查尔斯帮着揉面,叶姣姣配馅料儿,不到一会儿的功夫茯苓饼便做好了。
因着冷藏一会儿味道会更好,叶姣姣便没急着开动。
顶着查尔斯和夏尔等人一道道泛着绿光眼眸,她坚定的将茯苓饼放进了冰柜,然后就剩最后一道药膳天麻鱼了。
天麻鱼需要用到的是鲈鱼。
星际没有鲈鱼,叶姣姣便选了一条跟鲈鱼基因最为接近的水产异兽。
动手将鲈鱼洗净后剔除骨头,鱼肉切成薄片,加入蛋清、玉米淀粉、盐、醋、葱姜水与料酒上浆备用。
天麻加水和枸杞,蒸二十分钟分钟,制成天麻水。
鱼和天麻水都准备好之后叶姣姣坐锅点火倒入清水,加葱姜、盐,煮出味后捞出葱姜,下鱼片氽烫熟。
这个时候,鱼片已经氽烫熟,煮开的锅里泛着嘟嘟的气泡,纯天然的鱼香渐渐溢了出来,叶姣姣观察了一会儿,适时地将天麻水倒入锅中,调味后捞出鱼片即成。
鲈鱼鲜嫩,天麻风味独特。
这道药膳的特点待两者一结合便显露了出来。
与叶姣姣之前煨的鱼汤和做的水煮鱼片有着明显的区别,天麻鱼的香味虽说没那么吸引着人吞咽口水,却有着一种非凡的滋味。
鱼香四溢,莫说直播间里早就馋的不行的观众们了,夏铭一把年纪了都没忍住巴巴的凑了过来:“丫头啊,这鱼好不好吃啊?”
我凭美食成为了星际瑰宝