和居庸关的交易，属于双赢，居庸关如今的鱼，产出量非常大，但是鱼想要长途运输，可非常困难，幸好可以制作鱼干，这样一来，朔方得到一种肉食，而居庸关多了一条财路。

要知道食盐价格可是很贵的，咸鱼干比盐的价格低，对于百姓来说，完全可以代替盐的作用。做菜切一点进去就是，那怕是单独下饭都可以。

至于肉松，这就简单了，从草原换来的牛羊，本来已经非常肥硕，又全是公的，当然不用全部养着，所以就杀掉，晒成了肉干。

肉干硬，可以说难吃，秦穆就想到了肉松，所以就让人把肉干敲成了肉松，装进陶罐。

肉松，鱼干，咸菜，是朔方士卒的下饭菜，安北都督府都在像朔方学习靠拢，只不过他们没有那么有钱，还是朔方支援了一些。