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正月十五过去后，白玉兰进入了工作的状态。

过了年很多人出来找工作，白玉兰的邮箱已经堆满了各种的简历。

她和妈妈、嫂子三人，弄了好几天才选出了30个人。

通过网络面试，选出了15个店长。

15个人还是不够的，她将来要开的店铺必定要比这个数目要多。

但是她不想在对外招聘了，她想着可以在自家的店铺里培养出新的店长。

招聘挑选出来的这些店长，各有特色。

在她们（他们）上岗之前，先安排到原有的店铺里面去实习。

也许是因为这些都是竞争对手，有一些店长不是很乐意。

白玉兰安慰她们（他们），“城市与城市不同。

消费水平不同，她们（他们）未必就是你的竞争对手。

将来会我们将城市分开，在同一座城市里面比拼，谁的销售额最高，谁就能获得年终特别的奖金？”

“我将来的店铺可是要开遍整个一线城市的，你们这些老店长，多跟外头学习，多学一些新知识。

说不定在天都城的店铺，就是你们去管理。百万店长，就会从你们这里走出来。

你们要是只知道守着这里，不知道开拓进取，将来必定是看着别人拿钱的。”

这一番棒棒糖加棒子的话，让店长们毫无怨气，甚至对未来更有希望。

同时也给这些未来店长一个定心丸。

A城虽然人口不多，但是餐馆的流量很大，新来的实习店长学到了好些东西。

在这些店长实习期满之后，白玉兰抽了一半抽了5位店长到五羊城，去协助妈妈的工作。

正月末，将会有5家店同时开业，妈妈一个人忙活不过来，得要找人去帮忙。

麻辣烫技术含量低，新店长很快就能上手。

素·麻辣烫技术含量低，靠的就是菜口感好、汤底好。

所以得要在装修和服务上下功夫，在普通员工上岗之前，她特意聘请了海水捞的培训人员过来给店长、员工做培训。

“要拿出我们最亲切、最友好的服务态度。

让客人宾至如归。店铺是我家，销售额靠大家，如果销售额高，你们这个月的奖金就会高。

大家加油。”

“加油。”

店铺给的福利好，员工的热情也很高。

开业的这一天，陈莉特意从魔都飞过来，给店铺剪彩。

她也是股东之一，算是支持自己的产业。

陈莉从初五开始一直忙到现在，不是跑通过拍代言，就是去录制综艺节目。

她可是有29亿票房的女人，受欢迎程度可不比二三线明星低。

她的出现，引起了商场的轰动，商场的安保拉到了紧急状态。

试营业的第一天，白玉兰一天都在餐馆里。

随即采访顾客，“你觉得味道怎么样？”

顾客有点害羞，“味道很好，这个汤很好喝。”

“这个汤是秘制的，专门让专家研制出来的，以后常来啊。”

又去问第二桌客户：“你觉得这里怎么样？”

“环境好，吃饭香，服务态度好。给5星好评。”

“多谢。以后常来啊。”

“这个菜很便宜。”旁边的男生说。

白玉兰到小胖子身边，“你吃这么少吗？”

“我要减肥。”

“那你以后常来，这里都是素的，不想要油可以跟厨房说。

这里还有色拉可以点，你还能换口味。”

一桌桌问下去，得到的反馈很不错。

客人都说环境很好，价格便宜，味道不错，愿意和朋友们再来。

陈莉在另一家店铺站台，随即采访顾客，还将这些采访拍摄下来。

经过顾客的同意之后，将视频发布到网络上。

一些顾客和白玉兰合照后，也发布到网上。

“莉莉子影视、直播、餐饮三方面发展。”

“我遇到白玉兰了，她真的很漂亮。”

“我粉上她们了。”

“玉兰子不去影视圈真的太可惜了。”

当天晚上进行盘点工作，五家店长聚在一起，说一说一天工作的优缺点。

白玉兰提点一下注意事项，让各家店长跟进，不要忽视小问题。

白玉兰拿着手中的营业额说：“第一战大捷，虽然有做优惠，又有打折，每家店铺都超过了一万的营业额。”

“这是非常好的开头，大家好好努力。等到下个月初，就能知道具体收益了。

大家加油。”

店长们：“加油。”

营业半个月后，店长反馈菜品单一，可选择的种类不多。

不是烫就是烫，不能吸引更多顾客群。

白玉兰开远程视频会议，召集厨师开始想法子