了吧,酒坊小规模的,三五个人。酒厂,几百号人的。”
分管生产的副职过来带着鲁肃熟悉环境,先换了衣服鞋子进入生产间。
每个车间里都是几十名工人正在忙碌,采用的是传统工艺。采用地瓜干、高粱、大麦为原料进行发酵、蒸馏、过滤,酿造成酒之后窖藏一部分,一部分就直接销售了。
鲁肃感叹徐州粮食是真多,就拿淮南袁术来说,这几年就禁止民间酿酒,后来抓人都抓急眼了,但凡家里有酒具的都抓。袁术禁止酿酒并非是为了酒官营,而是因为粮食不够吃。
鲁肃问酿酒的主管:“咱们这酒主要原料是红薯干,会不会影响口感?”
“红薯干酿酒口感比较冲,为了让口感更好,加入了高粱、大麦。经过发酵、蒸馏、过滤等工艺,造出来的酒度数极高,而且色泽清澈,没有一丝的杂质。”