这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。新米要比陈米硬度大。

新米的腹白应该是乳白或者澹黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。

这也是那所谓的抛光和打蜡的作用了。

米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。

新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。

科技和狠活，算是打乱了人们的生活。

“都说说看吧。这一次好不容易遇到的机会，才卖了几天高价，就被打断了。”

“那个苏何，能不能？”

有人做了个手势，在脖子边上摸了摸。

然后就被人打了。

“想什么呢？现在是什么时候了，动不动就动手。你不想洗白了？还想要进去？”

“再说了，人家在帝都，你跑帝都去把人弄死？”

“这碧水市操作的，都是雇佣的人。”

“你想都别想。出了事故，自然会出问题。”

之前提议的人，有些耷拉了脑袋。

“你说说看，这都什么事。不是说，都是经济市场了嘛？为什么还管这么多？那个苏何也就罢了，他是商人，自己运粮食过来，大不了就是亏本。这大院怎么也这样？”

“你们说，这该不会倒退吧？”

有些人想到了什么，有些慌张。

“慌什么？咱们背后的人说了，不会倒退的。就看看，大院是不是真的要动这个手了。”

其实，领头的人怎么会不知道？

其他的商品，还可以任凭你涨价。

大不了，百姓买不起，就不买了。

可这吃进嘴的，管饱的东西，不管是什么地方，都不会允许你随意的涨价的。

这是事关民生的东西，怎么可能让你随意的涨价？

大院内，老周看着外面，也有人去关注这些人的情况。

老周道：“你这样弄下来，万一出事？”

陈物远摇头：“出什么事？不过是借个名头罢了，稳定粮价，本来也是应该做的。

再说了，苏何那边，我让人和他交流过了，他本身也在一直从珠江还有其他地方买粮食回来。

那些粮食的品质，比咱们国内现行的这些粮食品质要高。据说是什么香米，味道特别香，而且软糯，口感很好。

不过这其中，有很大的差价，咱们需要帮忙他弄到一个出口的资质。要不然，就都亏进去了。”

如果光买不卖，只进口不出口，那肯定是亏的。

不过根据各个国家的汇率不同，还有就是货币的价值等等，同样一块钱能买到的各种商品不同。

有进有出，肯定是有的赚的。

如果是在平时，不用控制粮价的时候，买进来，高价卖，也一样赚钱。

至于粮仓那边的粮食，可不是那么容易运过来的。

好在陈物远也只是打一个时间差，等苏何那边运粮食过来，自然就能解了这些危机。

他要的，就是这些粮店不敢随意的涨价。

帝都，苏何今天早上给盛玉秋送早饭的时候，倒是没有遇到其他人。

从她嘴里，也知道了，盛奶奶的身体好多了。

“都是不肯吃药，年纪大了，连吃药都不肯了。说是太苦了。”

盛玉秋摇摇头。

苏何就笑道：“人家都说了，老小孩，老小孩。这就是老人家的脾气。老人家不能犟，不能强行让他做什么，要哄着来。”

盛玉秋看着苏何，满脸的疑惑：“我记得，你和你祖父一家，关系都不是很好。你怎么知道的？”

苏何“委屈”的说道：“我这都是因为你，才琢磨着的。”

开了个玩笑，看到盛玉秋不好意思的脸，苏何笑道：“当然了，我虽然和老苏家关系不和。但我和我外公外婆关系很好啊。之前我外婆因为老苏家人被砸断了肩膀，也是我哄着的。”

好吧，借外婆用一用了。

实际上，外婆其实很配合的。

盛玉秋一听外婆的肩膀断了，立刻就是惊呼一声：“没事吧？可惜离得太远了，要不然，我就可以去看看她了。”

可不是么。

太远了。

盛玉秋突然问道：“那你毕业了，是要回去吗？还是在帝都工作？比如说，和我三哥哥一样，留在科学院上班？”

苏何有些惊讶，不过也大概想明白盛玉秋的担心。

这个时候的交通不方便，从帝都到碧水市，坐火车得好几天。

就算是