我当然知道鸡屁股好吃。

李申之无奈地在心里吐槽了一句，深深地感慨道：调皮捣蛋的学生一定是随机出现的，与时代无关，与素质无关。

与此同时，学霸也是随机出现的。

那个叫小柳的女工第一个反应过来：“我明白了，孵化小鸡的要领一定是保暖！要让鸡蛋处于跟鸡屁股一样温暖的地方，它就会孵出小鸡来。”

虽不全中，亦不远矣。人工孵化除了需要控制温度，还需要控制湿度、光照和空气中的氧含量。李申之点了点头，问道：“那你觉得，上一次失败的原因是什么？”

小柳想了想，说道：“其实我早就想到了，但是白天热黑夜冷，鸡蛋一会儿冷一会儿热的，我也不知道该咋办了。”

这是李申之需要解决的另一个难题，温度的控制。

作为一个理工男，想要设计一套控制温度的装置，简直容易了。

临安城里，大户人家都有自己的冰窖，冬天积攒的冰块够自己家吃上一整年，搞一个“冰水混合物”当作标准零度的标的物，再熬一锅“沸水”当作一百度的标的物。

临安城的海拔只有几十米，海拔影响大气压强，进而大气压对沸点的影响，几乎可以忽略不计。

接下来用琉璃拉一个尽可能细的玻璃管，下面设置一个圆球连接起来，把水银注入圆球里，玻璃管下端与水银球连接，上端封口，便做成了一个温度计。

虽然琉璃的透明度有点差，但是看清液面没问题，足够温度计的使用要求了。

然后将温度计放入冰水混合物中，记录水银液面在温度计中的位置，标志为0度，再放入沸水中，再记录下水银液面的位置，标志为100度。

再将0度与100度之间划出100等分成一份，一个不甚精准的温度计就算造出来了。

鸡蛋孵化的温度大概是38度，略高于人的体温。

建造一个保温箱，向箱子里通入热风，保证温度始终在38度，再适量喷水保持湿度，盖上干草，一个简易的孵化箱就算造出来了。

说起来简单做起来难，就算是所有工序一次成功，也至少需要十天半个月时间。等到小鸡孵化出来，直接奔年后去了。

还是老问题，时间来不及。

时间的紧迫感，让李申之深感无奈，只得继续启发大家：“如何能保证鸡屁股的温度，跟鸡蛋孵化时的温度一致呢？”

（想了很多描述温度的词，感觉都很别扭，姑且让“温度”这个词提前面世吧。）

“这还不简单，”鱼娘说道：“俺一只手摸着鸡屁股，一只手摸着鸡蛋，两只手感觉一样了，就说明温度一样了。”

“你这个……”李申之一时语塞，跟自己想象的套路不太一样：“倒也不失为一个办法。”

“我知道了！”小柳激动地说道：“先用手摸一摸鸡屁股，记住那个温度，然后把鸡蛋放在炕上，把手放在鸡蛋边。要是感觉热了，就把鸡蛋放得离火远一点，感觉冷了就离近一点。”

说完还骄傲地挺了挺胸脯，等着大家的夸奖。

李申之说道：“这个想法不错，但是还不够完美。”

人对于温度的感知，有一定的适应性。也就是说，如果在一个比较热的环境中呆久了，会逐渐适应这个温度，进而对温度的感知出现偏差。对空气温度的感知中，这种偏差尤其明显。

但是对水的温度，感知就准确得多。

李申之继续道：“把鸡蛋放在瓷缸里，铺上干草，盖上棉布。再将瓷缸放在铁锅里……”

话刚说一半，小柳又激动地跳了起来，抢答道：“我知道了，我知道了。把手伸到铁锅里，要是感觉冷了就添把柴，要是感觉热了就把锅端下来。”

李申之笑道：“何必这么麻烦，感觉冷了填点热水就好了，水满了就舀出点来。”

大家一听，这个办法好。不用试都知道，这个办法完全可以将水的温度稳定地控制住。她们伺候男人们泡脚的时候，就是这么干的。

李申之说道：“只不过这个办法孵小鸡，始终不能离人，要时刻有人在旁边填水才行。”

照这种操作方法，怕不是每半柱香时间（7分钟）就需要填一次水。

鱼娘气势高涨，说道：“东家放心吧，俺们分成两拨人，白天一波晚上一波轮流看着。白天干活的晚上睡觉，晚上干活的白天睡觉。”

想起自己抱怨过的九九六，抱怨过的白加黑，李申之对这些妇女们感到有些歉意。

如此辛苦的劳动，是不是得加钱？

李申之试探道：“辛苦你们了。”

面对如此熬人的工作，鱼娘一点都不觉得委屈，笑道：“这有啥辛苦的。不就是摸摸蛋，填填水，跟耍一样，不辛苦。”

果然资本家都是黑心的。既然你们不辛苦，那就不给你们加工资了。

人工孵化还有一些细节，比如说每隔两个时辰要翻一翻鸡