倒入已经沥干的栗子，徐徐翻炒。

没过几分钟，栗子便慢慢涨开来。

此时，需要加快翻炒的速度，李宽便把锅铲递给了李进财。

擦了一把额头上的细汗，余光发现了刘仁轨傻愣愣的站着，双眼瞪大如铜铃，嘴巴微张，一副吃惊的模样。

“正则这是怎么了？”

听到李宽问话，刘仁轨回过神来，“大王，刚才的那是盐和糖？”

李宽嗯了一声，大概明白刘仁轨为何吃惊了。

现在市面上的盐和糖，最好的也就是青盐和饴糖，而他所用的盐和糖，都是经过提炼过的。

盐，洁白如雪。

糖，晶莹剔透。

仅凭这点，便足够令人吃惊。

“世上有这么好的盐和糖？”刘仁轨看着灶台上的罐子，像似在自言自语一般。

“当然没有，这种盐和糖，可是我和小师叔提炼出来的，有些还是从卤盐中提炼出来的哦。”灶台前烧火的清源自豪的说道。

白糖在长安城里有卖，现在不算什么稀奇的东西。

但是，提炼过的精盐，却是很稀奇的。

因为朝廷对盐铁管制，提炼过的食盐，一直都是自家人用，从未流入市面。

“卤盐？！卤盐可是有毒的，提炼出来的盐能吃？！”刘仁轨看向清源，神情愈发惊讶。

“当然能吃。”

“那如何提炼？”刘仁轨追问。

“这可复杂了，其中关系到化学知识和物理知识，说了你也不懂。”

刘仁轨：“······”

你不说，他怎么懂。

最后，刘仁轨没有多问。

想来从卤盐中提炼食盐的办法，不简单，人家肯定不会传给外人，他干脆便不打听了。

总之，知道李宽和清源能从卤盐中提炼出食盐便足够了。

李宽没管刘仁轨跟清源，看着锅里的情况，从而指点李进财。

没办法，李进财做饭是一把好手，可这做零嘴，他总是把握不好火候。

先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，盐色渐渐转深。

李宽开口了，“现在加糖，慢一点，撒均匀一些，对，就这样，慢慢抖。”

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，糖分焦化，焦香四溢，有种路边糖炒栗子的感觉。

待炒到盐粒不再发粘，让清源熄火，盖上盖子闷一会，保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

一盏茶的功夫，糖炒栗子起锅。

都说心急吃不了热豆腐，现在是心急吃不了糖炒栗子，因为心急，春晖这丫头被烫的嗷嗷哭，问她还吃不吃了，结果小丫头哭着说，烫着也要吃啊，不吃，不就是白被烫了么。

因为听到刘仁轨肚子叫，炒好糖炒栗子，李宽便吩咐李进财开始做饭。

做的早，吃的也早，吃完饭，天色还没有暗下来。

刘仁轨他们要走，李宽也没留。

道观就这么大，留下刘仁轨三人，有些住不下。

不过，李宽特意让李进财跟着下了山，帮刘仁轨他们借住赵娘子家。

晚间，李进财冒着秋雨回到道观，问李宽为何如此优待刘仁轨，竟然连太上皇赏赐的玉珏都给了刘仁轨。

李宽望着山下，嘴角带着莫名的笑意，却是没有回答李进财。

说实话，他没想过收刘仁轨到麾下，理由自然跟此前不打算收薛仁贵是一样的。

但是，并不妨碍他交好未来的名将名臣。

朝中有人好办事，在任何时代都是适用的。