清雅苑里面还有新木头的香味，木屑随处可见，现在还不是打扫的时候，要等到桌椅之类的进场才打扫。

老板正在叉腰骂木工，横梁上面的柱子还有树皮，木工唯唯诺诺不敢言语。

看到李安进来，老板的脸色并没有因此而变的很好，阴沉着脸半天不说话。

李安笑道：“掌柜的消消气，你看，他不是上去弄了嘛！”

“李掌柜，你不懂，这开店的烦心事实在太多了，处处都要盯着，一个不好以后就是一个大窟窿，哦，这就是你家做的豆腐是吧！”杜宝久看着李安手上的豆腐淡淡的说道。

相比之昨天，态度冷淡了不少。

李安笑了笑道：“不错，您品品？”

杜宝久点了点头，走到一旁坐下，揭开布看了一下，然后又用手指扣了一小块放进嘴里，吃了两口道：“确实比市面上的豆腐要嫩一些，不过，这豆腐这么嫩，入水怕是散了，那就不好看了！”

“入水不散，而且更加白，若是配上汤就更加鲜美了！”

“呵！实话实说，昨日晚上也有人向我卖豆腐，比你价格低，收钱时间也长，这附近几条街的店，都是在买他家的豆腐...”当下目光深沉的看着李安，也不再言语。

李安道：“那可是好，不过杜掌柜的，在下想问一下您开店做生意，是靠什么打败周围其它店铺！”

杜宝久皱眉说道：“自然是菜品，服务，价格！”

李安竖起一个大拇指道：“您有这种格局，已经打败了非常多商家了，哦格局的意思就是考虑事情的方式，您考虑的很周到，不过，服务我是帮不了您了，价格呢，嗨！这长安的一亩三分地上，太低明显不合适，太高也没人愿意来，咱们家这装修成本可是不少，看看这环境，看看这些字画！”

“您走的路子就和别人不一样！那么要夺人眼球的自然就是日常生活中吃的那些食材！冒昧的问一下杜掌柜的，您肉是比别人好，还是酒比别人好？我相信你有的，他们也能有！”

杜宝久若有所思。

“我豆腐是贵了一点，因为我的工艺值这个价，在所有东西都差不多的情况下，假如我们能够有一个爆款呢？那是不是比别人走的稍微快了那么一点！”李安分析道。

杜宝久再次陷入沉思，在京城开店就是想要赚钱，不赚钱的生意谁会去做，其实他开这个店也是心里没底，但是如今已经是箭在弦上不得不发，投入了这么多，自然是想要快点回本的，而之所以开餐饮，就是因为餐饮是现金流行业，来钱变现快，假如生意好了，钱自然就来了。

“杜掌柜的，您是聪明人，我呢也就是一个做小本生意的，不过，我不想只做小本生意，我想在长安城买房子，我想有钱，这是年轻人该有的野心和欲望，不知道杜掌柜的是否也有这样的野心呢？”李安再次说道。

杜宝久哼了一声，微微抬起头，片刻后说道：“不得不说，你的想法却是很好，你说的也确实打动我了，这样，这店卖豆腐的钱我不给你，你我合伙干如何？”

“MMP！”李安气的在心里怒骂了一声，枉我那么煽情的说了这么一番话，这沙雕竟然还想空手套白狼，果然是做生意的料。

“合伙做生意我认为目前不是一个好的时机，因为一块豆腐还不足以在现在就能让这个店有所起色，我认为这需要时间，正巧，我最近在研究一些菜，到时您尝尝，咱们再探讨合伙的事！”李安道。

杜宝久暗道可惜，此人能说会道，若是来店里，说不定还真能给这个店带来一些什么，只是没想到他年纪轻轻，竟然已经这般圆滑，实在是出乎意料。

“好，那么我就等你的菜品！这豆腐钱还按咱们之前说的，我会准时给你，如何！”杜宝久肯定的说道。

李安笑了起来，伸出手道：“合作愉快！”

杜宝久也伸出手握了握，“小兄弟年纪轻轻便有如此才华，实在是让人刮目相看，今后来店里，你我也多多切磋！”

李安连道客气了，两人商业互吹一会，杜宝久留李安吃饭。

李安叹了口气道：“这却是不巧，原本哥哥请客，小弟绝无拒绝的理由，但是卢国公府有约，却也不得不去！”

杜宝久嘴角扯了扯，暗道这孙子是这能装X，挤出笑道：“好！那改天，改天！”

李安拱了拱手，往卢国公府走去。

杜宝久暗道：“这小子莫非说的是真的？”

长安城内也有泾渭分明的富人区和穷人区，等级森严无比，也成为了了很多人的共识。

从宫城、皇城到北边大明宫，东边兴庆宫之间形成的三角区域是长安最上层精英居住的场所，其他大多数地方是老百姓的居住区。

西北城门附近居住着许多胡人，城市西南方向则生活着大批社会最底层的贫民。

长安城虽然人口众多，但人口分布并不均衡，绝大多数人住在城市的中部和北部，最南端的里坊人烟稀少