返回第015章 林老板杀疯了!通用拌面汁的做法!  不装了,我是厨神我摊牌了!首页

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两声提示音接连在脑海中响起。

让林旭有些意外。

他就是用一块多余的面团死马当活马医的尝试一下。

没想到居然触发了隐藏任务。

还获得了完美级的油泼手擀面技法。

真是意外之喜啊!

下午就可以多和点面了。

就算没有浇头。

也可以继续卖油泼面。

反正都是完美级。

口感方面都无可挑剔。

“我靠,这香辣味,真是让人迷恋啊!”

“林老板居然真的做出了油泼面。”

“我这碗番茄鸡蛋面还没吃呢,有人跟我换一下吗?”

“老板,要有多余的匀给我一碗啊。”

旁边正在吃面的顾客坐不住了。

他们原本还在庆幸排队靠前吃到了最后几碗面。

没想到后面居然有油泼面。

一个个都想尝尝鲜。

社交平台上。

林记美食话题下的评论区更是群情激动:

“卧槽卧槽,居然有油泼面了!”

“茄丁面还没吃够呢,又来了油泼面,林老板今天杀疯了。”

“有林老板在,还减个屁的肥啊!”

“啊啊啊啊啊!林老板真是我减肥路上的大魔王啊。”

“你们忘了明后天的卤味小吃了吗?”

“不说了,傍晚五点,不见不散!”

“不见不散!”

“……”

林旭一共做了八碗油泼面。

本想留下一碗尝尝味道呢。

没想到瞬间被顾客们抢了个干净。

而更多的顾客甚至都没抢到。

“下午店里会上油泼面,大家拭目以待吧。”

既然获得了技法。

那就没必要藏着掖着了。

赶紧拿出来挣钱才是正理。

有钱了才能住舒适的大房子。

才能让父母有资金去折腾景区。

林旭把厨房收拾一下。

然后从冷饮柜里拿出一瓶饮料。

一边小口喝着一边点开了手机。

他这会儿才发现。

老妈居然给自己转了两万块钱过来。

“啧,都视频通话过了,还担心我在传销窝里吗?”

林旭无奈的笑了笑。

不过有了这两万块钱。

倒是可以着手准备租房的事情了。

每天来回跑真不是个事儿。

还是尽早在附近租套房子比较好。

点开短视频社交平台。

林记美食的话题关注量已经突破了五百。

林旭翻了翻。

除了一些顾客打卡讨论之外。

里面居然还有别的饭店的员工在发言。

比如一个名叫东北小甜甜的网友就用羡慕的口吻说道:

“好羡慕你们这样的顾客和老板啊,我们老板就会想尽办法坑顾客,连门口的公共停车位都想收停车费。”

另一个网名为车仔的网友也抱怨道:

“我们老板更恶心,不仅坑顾客,连员工都不放过,我四月份升的帮厨,但现在还是学徒工资,真是气死个人!”

看着这些抱怨。

林旭大概明白林记美食的价值观是什么了。

那就是用真情换真心。

自己一直对顾客掏心掏肺的。

顾客对自己也非常够意思。

要换成那种无良老板。

估计潘达他们也不会有这么高的凝聚力。

歇了一会儿之后。

林旭开始收拾厨房。

然后架上炒锅。

准备熬一盆通用拌面汁。

在油泼面的商业做法中,是不会一勺勺的往碗中放食盐等调味品的,因为那样不仅效率低,还容易出错。

而且顾客拌面时候一旦没有拌匀。

很容易吃到成团的盐粒。

严重影响口感和食欲。

为了提高效率,商业做法中往往会用拌面汁。

所谓的拌面汁,就是通过熬制等烹饪方式,把所有调味品熬成一锅汤,用的时候只需要舀一勺就行。

味道恒定。

方便快捷。

非常适合大批量的商业制作。

起锅烧油。

不等油热,林旭就依次往锅里放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、草果、干辣椒等食材和香料。

放进去后。

小火煸炒。

把香料中的香味给炒出来。

然后往锅里倒入一壶老陈醋。

“滋啦”


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