“叮！”

烧水壶里的水烧开了。

李清宁拿起烧水壶，放在了自己右手边顺手的位置，而后轻轻闭了眼睛。

静静地等待了大概十秒钟之后，李清宁才缓缓睁开了双眼，再次提起了水壶。

“清宁啊，你先等一下！”

就在李清宁准备往盖碗茶杯里倒水的时候，王正宇却忽然开口道。

“嗯？怎么了王导？”

王正宇嘿嘿一笑道：“是这样的，既然你要泡茶的话，能不能给我们讲解一下？我想不管是我们，还是节目播出后电视机前和手机前的观众都想跟着你学一学茶艺之道。”

“行啊，没问题，反正也是顺手的事。”李清宁倒也没拒绝，直接笑着应了下来。

“那就谢谢清宁你了，对了，顺便也讲讲刚才你为什么要闭眼睛等一段时间吧，是有什么特别的讲究吗？”

李清宁道：“也不是什么特别的讲究吧，主要是我个人的喜好，算是泡茶之前另一种方式的静心。”

众人点点头，没在发出任何的声音，似乎都在等着李清宁的讲解。

只见，李清宁将烧开的水沿着盖碗茶杯的杯盖，缓缓倒入杯中，而后稍稍移动杯盖，露出一个月牙的形状，右手食指抵住杯盖的盖帽，大拇指和中指按住杯的边缘，姿态十分优雅地将盖碗茶杯给端了起来。

然后轻轻旋转着将杯中的水倒到了一边。

最后放回原处。

“这是泡茶的第一步，温杯。”

“这一步的作用在于清洗茶杯的同时，将杯中的温度提高，以便于下一步，醒茶。”

说着，李清宁将盒子中的茶叶轻轻倒了些在茶杯中。

而后立马盖住茶杯，将茶杯端起来，轻轻柔柔地摇晃起来。

“这便是第二步，醒茶。”

“我们可以把茶叶当成是一位沉睡的美人，而我们这一步，便是用之前残留在杯中的温度将她唤醒。”

“当然，力度不宜过重，轻轻摇晃几下即可，毕竟是美人，我们需要温柔以待。”

摇晃几下之后，李清宁就将茶杯放到了自己的鼻前，稍稍打开一点茶杯，嗅了嗅。

这一闻，李清宁脸立马浮现出了如春风般的笑容。

“闻茶，这是第三步。这一步的作用主要是通过醒茶之后的味道，感受茶叶是否在储存时出了什么问题。”

“你们也可以闻一闻。”

其实，不用李清宁说，众人都隐约闻到了一股特别沁人心扉的香味，此刻早就已经忍不住要亲身一试了。

先是何老师，而后便是黄老师、王正宇、彭彭、张艺星、紫枫妹妹等人。

无一不是被这香味陶醉。

“这种是清香型的大红袍，一般醒茶之后呈花香和蜜桃香。纯正的花香和蜜桃香，且香味纯度高，持续时间长的，就是佳品。如果醒茶之后有烟、焦、酸、馊、霉、闷等杂味，证明茶叶已经出了问题。”

众人默默点头，刚才他们闻到的，就是纯正的蜜桃香，而且香味极纯，持续时间还特别的长！

足以可见，李清宁拿出来的这大红袍有多么的极品。

“好……下面就是第四步了，第一泡茶，也是所谓的洗茶。”

说着，李清宁将杯盖打开，斜着靠在一边，而后提起烧水壶，沿着杯壁，三点钟的方向，缓缓倒入开水。

直到有五分之四左右满的时候，李清宁放下烧水壶，盖杯盖，露出月牙口，以之前倒水时同样的姿势将杯中的茶水倒入公杯中。

“第一泡茶，一般情况下是不喝的，洗茶是一方面，另一方面，这一泡茶用于清洗公杯和茶杯，让公杯和茶杯中也存留着一部分茶香。”

“刚才注水的时候，我用的是低水位、三点钟、定点注水法。”

“当然，和焚香一样，不用太拘泥于形式，刚才只是为了教学方便，所以示范了一下最基础的手法。”

“记住一点，现在她是一个刚刚睡醒的美人，不宜操之过急，只需要温柔、细腻即可。”

“出汤的时候呢，最好是定高出汤，手一定要稳，手抖得越厉害，越有可能影响出汤的品质。”

“还有就是，第一泡和之后的两三泡茶，注水之后，一般不用等，马就需要出汤。当然，喜欢喝浓茶的除外。”

讲解着，李清宁又拿起烧水壶，以同样的方法注入了第二次开水。

又以同样的手法，出汤到了公杯中。

这一次，众人都把注意力全部放在了公杯中的茶汤中。

只见茶汤呈深橙黄色，晶莹剔透，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。

没等众人观察太久，李清宁就将茶汤从公杯中倒入了小茶杯中，双手端着放到了黄老师、何老师、彭彭、张艺星面前。

（ps：一泡茶分四杯差不多。）

“各位，请。”

“谢谢清宁（清宁哥）～”