一道再普通不过的家常菜。

但要想炒好，那还真要有真功夫。

炝炒圆白菜，特别讲究火候，火候一定要热，速度一定要快。

热锅凉油，先炸花椒，颜色稍微要炸重一点，这样才有炝炒的焦香味。

接着，就下手撕好的圆白菜，直接爆炒。

一分钟后，一边翻炒，一边加入黄酒一勺，生抽两勺，糖少许，盐少许。

香味出来了，再沿着锅边淋两勺醋。

全程大火煸炒，炒出一点点水来，直接出锅。

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(活动时间：6月3日到6月5日)