谦虚啦~”
夫妻俩回家时,苏父苏母都已经回家了,“娇娇,今晚做什么好菜,我已经做好了梅菜扣肉。”
“硕辞哥买了一头驴,我们今晚做,驴肉汤,卤驴肉,驴肉焖子,酱驴肉。”
顾娇娇在路上就想好,所以张口就说不带喘气的。
“卤驴肉是不是跟卤猪蹄差不多?”苏母好奇的问道。
“嗯,是差不多,那您就先卤驴肉吧,我来做驴肉汤和驴肉焖子。”
“娇娇,驴肉焖子怎么做,可不可以教我?”苏母对任何新菜式都感兴趣。
“可以啊,首先把红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份。
肉茸用少许色拉油,姜末,葱花炒炒后盛出,驴肉茸也要提前卤好剁碎的。
将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精,盐,胡椒粉,料酒,十三香、砂糖,味精调味
再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉就好了。”
“我记住了,娇娇,你读书累了,坐下来歇一会,我来做,你看看哪里不对就帮我纠正。”
苏母表示她已经记住了,并开始动手做菜。
顾老爷子和几位大咖回来的时候,就见到苏家已经摆好了两桌,一大盆汤,还有几大盆驴肉。
另外一碗梅菜扣肉,置放在碗里的扣肉,肉色金黄,肥而不腻,浓郁的汤汁在肉上缓缓散开。
鸡蛋炒葱花,青嫩的葱花里散着淡黄的鸡蛋,一盘菜静静的呆在桌子上……