“嗬！这价儿……也算是京城最贵的面了吧！”

“客官，您是不知道啊！几个人，从昨儿晚上一直忙到晌午，也才做出一百碗。您看，这么高的成本……赚不了几个银子的！”

“呵，你跟我说这个？好，那我来帮你算上一算。就那一碗的虾来看，一百碗，掐头去尾，至多用到十五斤虾。这个季节，正是此虾上市之际，所以，五两银子，足足可以买下了。

一碗面三两，二个铜板。一壶酒五个。配菜都有什么，端上来我瞧瞧……”

“……”

门外，严珠已经把面端了过去。木灵跟出来，又端了一碗茶。

“你一上午都坐在这儿么？也不喝水吗？先把茶给他吧！”

木灵把碗递过去，不满的叨叨：“让我们珠珠姑娘伺候，你是几世修来的福气啊！”

男人却丝毫不觉得如何，镇定自若的接过去。应该是渴了，喝的虽然慢，但竟然喝了大半碗。

“来！”

严珠面给他。他接过去，吃了起来。仍如昨天那般，不紧不慢。

吃完了，他竟说了一句，“不错。”

“原来你会说话呀？”严珠吃一惊。

她以为，此人跟兰舟一样，所以才特别关照的！

男人又不说话了。

他话少，文大人却在喋喋不休：“剥虾的婆子，一天三十个铜钱儿，有大把的人来！再加上炒浇头的师傅。擀面的。一百碗面，十两银子的成本，就足足的了！所以，其余九十九碗，就都是毛利了……咦，不算不知道，这个生意不错啊！”

屋外，严珠还在问：“你是哪里人！？”

男人端着碗，似有些茫然。

“你这挂玉的绳子就要断了，一断就会丢的。回头我得了空，帮你打一条吧！”

她只是随口一说，却没想到，那男人一手端碗，另只手一把就把玉扯下来，递给了她。

“……”

文大人还在算账：“一百碗卖一千两银子。老天！一个月就是三万……”他眼睛都亮了。

“你这里连伙计带厨子，六十个够吧？管事……大概用五个，账房二个，清扫洗碗的十个……”

那伙计，差点听哭了……

严珠说：“那你可别急，我今天事儿不少呢！”说罢，她往回走，又停下：“你可别走了呀！一块玉买一碗面，可亏大了！”

男人看着她，摇摇头。

屋里，文大人兴致不减，他已经把人工、房租和装潢，摊到每天是多少，都推算出来了。

“再加上税，各种打点，杂费，合到每天……”

“客官，客官！小的只是个小伙计。您说的这个，听都听不明白啊？”

“不求上进！我是要是告诉你。就算只做鲜虾最肥美的一个月，再刨去没卖出去的，多了不说，二万五千两银子妥妥到手了。这还只是一碗面哪！大菜呢？酒呢？你家老板，要发达了！”

“那……那您的意思是！”伙计摸着后脑勺儿。

“来份面！”文大人聊够了。

“……哎哟，您吓死小的了！好咧！鲜虾面一份！”