通过固氮酶的作用将氮气转化为植物可利用的氨。这样一来，大豆就能够从根瘤中吸收到固定的氮源，供给自身生长和发育所需的营养。

出处似乎还没有，中国的老百姓是很久之前就发现了豆类固氮的现场，但是没有科学的解释，在后世的《齐民要术》里也只是说：“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之”。

李承觉得说自己总结出的规律，又怕被人笑话年少无知办事不牢，故此决定了还是推给自己母亲，“乃是家母所传农书记载。”

崔钧十分感兴趣，“农书为何名？能说一二否？”

“无名之书，却是不知道何人所著，乃是家传。”崔钧怎么这么八卦？得了，看来自己还要写一点农书出来预备着，免得将来有人真的来索要李家家传的农书，临时之间编不出来。

既然是家传，崔钧就不再催问了，“听说飞鸟庄种的好庄稼，却不知何时能来看一看，适才又听到郎君说极擅美食，却不知，有无荣幸来拜访？”