虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。所以经常能够在各种臭水沟中都抓到小龙虾。”

“小龙虾很脏，也是个众所周知的话题，麻辣小龙虾虽然好吃，但主播还是劝大家少吃为妙，特别是有些人喜欢吸小龙虾脑，那里面可都是胰腺和重金属，最好别吃。”

【蝲蛄不也是吗？】

一条弹幕划过，陈澈连忙摇头。

“蝲蛄可是干净的很！”

“蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感，我国很多河流蝲蛄已灭绝。”

“蝲蛄多栖息于水质清新透明的山地溪流中，喜流水，对水质要求严苛，具昼伏夜出、避强光趋弱光的习性，在水草、洞穴、石块、腐沉木等可遮光躲避的物体间营爬行生活。”

“无比苛刻的环境要求，在工业化污染的今天，导致不是在深山中几乎很难见到它的身影，而小龙虾不同，好养活是小龙虾能纵横人们餐桌的最大原因。”

“以至于离开了东北那个地区，很多人根本就没听过蝲蛄。”

【好家伙，有一点污染都不能活，那不是比小龙虾干净太多了？】

【吃小龙虾最担心的就是得横纹肌肉溶解症，吃这东西不会吧？】

【吃这个东西的确不用担心，如同小龙虾那般脏，但是你得担心你的钱包。】

【这玩意竟然比小龙虾高端，为什么没人养殖？】

陈澈耸了耸肩，道：“东北蝲蛄养殖需求极为苛刻，不像是小龙虾，随便挖个糖就能养殖。”

“现在野生蝲蛄仍依靠自然环境下的自繁自生，由于过度采捕等因素，东北蝲蛄资源量在20世纪90年代出现了急剧下降。20世纪60年代，东北蝲蛄在莪国的松H江、图M江、鸭L江流域均有分布，尤其松H江流域最多，资源较为丰富。”

“近20多年来，因东北蝲蛄栖息地环境遭受破坏，天然生存水域受到污染，而其繁殖条件要求严苛，群体恢复能力差，在多重影响因素叠加下，其自然种群数量日渐稀少，分布区域逐年缩减。”

“东北蝲蛄的养殖模式也都是依靠在天然水域环境围网或就地改造池塘，在不破坏其自然生存环境的前提下进行半人工养殖，以及在其自然栖息地进行保种及繁殖。”

“据相关文献统计报道，1990-1993年，长C市光复路市场东北蝲蛄的年均上市量为4290t，1994年上半年S嫩平原沼泽区月亮泡和查G湖东北蝲蛄的上市量为5980kg。但近些年，在原产地东北地区的市场上，东北蝲蛄已十分罕见，接近濒危状态。”

陈澈捏着一只蝲蛄道：“所以能够吃到一顿蝲蛄，只能说运气非凡。”

“蝲蛄最经典得吃法，当属蝲蛄豆腐！”