性全熟，食客就可以大快朵颐了。

还有一个好处，那就是汤汁可以都喝掉，整道菜一点不浪费，还能暖身子。

不到北地生活的南方人，是不会理解炖菜和火锅的最大好处的，肯定认为炒菜好吃。

等体验过零下三十度的气温之后，就恍然大悟了。

炒菜的确比炖菜好吃，问题在于不适合北地的气候。

在亚寒带气候下，炖菜就是菜肴里当之无愧的王者。

火锅就相当于高配版炖菜，价格更高，后者则更适合广大百姓。

退伍的南方老兵，哪怕把家迁至波兰，入冬之后，家里也肯定会以炖菜为主。

以法州为分界线，法州以西，包括法州和意州在内，以炒菜为主。

法州以东，包括英州、瑞州、列支敦士登、卢森堡在内，冬季以吃炖菜为主。

温度决定饮食方式，像在高温的南美，那肯定就是一天三顿小烧烤了……

由于大搬家的头三年，大明新本土处于粮食短缺状态。

使得酿酒业基本上处于瘫痪状态，因为朝廷根本就不允许用粮食来酿酒了。

但是市场上还是有各种酒类销售的，全都是进口酒。

来自倭国的清酒、法国的葡萄酒、墨州的朗姆酒、暹罗的白酒……

没错！

暹罗已经开始向大明帝国输出白酒了！

为了防止余粮大规模变质导致贬值，暹罗开始用余粮来酿酒。

大明帝国的白酒市场是非常让人羡慕的，暹罗厂商也就看准了时机。

对于从暹罗进口白酒，昊菁皇帝自然也不会拒绝，不能让大明与暹罗的顺差过大，对方面子上酒不好看了。

暹罗出产的粮食、白酒、水果、海鲜，都可以大量进口，以平衡越来越明显的贸易顺差。

市面上还有酒类的替代饮料，那就是咖啡和可可。

大明本土的南方出产茶叶，现在归荷兰、普鲁士、符腾堡等国所有了。

茶叶也能照常进口，不过茶叶提供不了抗旱所需的热量。

东北人拼命吃饭的原因就是为了抗寒，喝酒也是这个道理。

南美是咖啡与可可的主产区，而且是朝廷直属的地区，总成本可以降至最低。

北地也就成了这两种作物的最大销售市场，南美的种植户几乎完全不愁销路。

路易十四在西非早就这么干了，凡是当地不适合种小麦、玉米、土豆的土地，一律改种咖啡、口可、甘蔗这些能赚钱的农作物。

当然也能种别的，但你要看是否有海外市场，可以顺利卖出去。

西非种的这些玩意，出口对象就是大明帝国，完全就是瞄着下家在种！

对此，朱慈烺肯定是来者不拒，照单全吃，现在已经顾不上挑三拣四了。

普通百姓能吃上馒头、土豆、酸菜鱼，逢年过节再喝瓶进口酒，那日子过的就算不错了。