频，技术也很成熟，李正夫没事的时候也看过不少。

先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两遍毒，

酿造的过程中是不能有其他的菌种存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。

李正夫用热水来消毒，

将清洗干净的野葡萄颗粒放在一处晾干后就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒，就要放一层冰糖。坛子放满后再向里面加些白酒做引子。

之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在。

做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。这样这等着发酵上一段时间过后将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。

李正夫一连完成了五小坛子葡萄的酿造才歇下来缓口气。

葡萄酒的酿造方法在后世网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。

李正夫休息一会后便拿着背篓，把葡萄酒坛子放在背篓里面，背着背篓走几分钟，便来到一个山洞里面，洞不大，但很冷，一年四季都差不多，小时候李正夫还经常钻这个洞呢。

李正夫把葡萄酒坛子放在一个小角落里随便做一点防小动物的措施便不在管了，反正大深山里也没人来，回去的时候跟爷爷奶奶说一下就行了。