喂的是肥猪专用饲料，再加上是规模化经营，首先要核算效益，自然是时间越短越好了。

而一头猪生长速度最快的也是在从出生到200多斤这一片的时间，一头猪如果涨到250斤左右的话，再长到300斤就需要花费三四个月的时间。

这样长时间的生长缓慢就会导致养殖户的利益下降，所以大型养殖场都会在半年左右就直接出栏。

也就是说农村养的猪从初春养到过年才宰杀，喂的是农村地里土生土长的食料，因为整整养一年，所以称做年猪。

而养殖场是在利益的驱使下，喂的是有催肥作用的育肥专用料，这生长的速度自然小火箭升空似的，不可同日而语。

当然，虽然李正夫也是在干养猪场的生意，但是对于他来说，最喜欢的还是农村养的年猪，味道正宗，口感醇厚，而养殖场的猪肉总是让人觉得味同嚼蜡，没有猪肉原来的味道。