这些分类复杂而且多种多样，同时也造就了美国威士忌的品种多样，口感不一。

林凡耀拿出来的是酿造工艺，就是后世大名鼎鼎的田纳西威士忌。

它与其他威士忌的最大不同，就是多了一样特殊的工序。

普通威士忌的酿造过程有七道工序，分别是选材、发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、包装，而田纳西威士忌在蒸馏之后，需要先进行淳化，用十英寸厚的糖枫树炭上将威士忌逐滴过滤，这样威士忌会产生润滑的口感。

这份工艺是田纳西州一位叫做杰克·丹尼的酿酒师发明的，所以叫做田纳西威士忌。

现实里这位杰克·丹尼用自己的名字，作为自家威士忌酿造厂的品牌，然后成为了美国威士忌历史最悠久，也最具有价值的威士忌品牌。

而且这个人也生活在这个时代，他之前已经打听过，人正在田纳西州经营自家的酿酒厂。

也就是说这份工艺并不是独家的，而且由于现在美国已经颁发了专利法，根本没办法正式酿造，所以这份工艺对他来说没多少价值，除非学布莱特怀特家族一样，违法去酿造私酒。

但是酿酒又没前途。

美国人是很喜欢威士忌，但也正也因为太喜欢了，很多人都习惯了酗酒。

酗酒的危害很大，对社会秩序和人民生活都有挑战，比如醉酒打架危害治安，还有丈夫喝多了打老婆，这些不好的影响，让越来越多的人申请禁酒。

于是美国政府颁发了《禁酒令》，虽然正式实行时间是1920年。

但实际上在《禁酒令》正式出来前，美国各州都已经开始反对威士忌了。

他上次在圣丹尼斯已经看到过禁酒的宣传。

而禁酒令的威力有多可怕，禁酒前美国有700多家酿酒厂，之后只剩下了13家。

这些是林凡耀后来了解到的，也明白在这个时代酿造威士忌，不仅违法而且还没前途。

因此这份工艺对他来说就变成了鸡肋。

直到来到罗兹镇后，突然觉得它有了另一种价值，卖给酿造私酒的人。

比如对布莱特怀特家族来说，他们既然敢冒着风险酿造私酒，那对他们来说无论是专利法，还是未来的禁酒令都没什么影响，反正都是悄悄摸摸违法生意。

而对林凡耀来说，拿着鸡肋却能换回大量资金。

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