返回第003章 做烩面片  美食从和面开始首页

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徐拙开始做最后一步。

用抹了油的擀面杖,把按压好的长条,擀成长方形的面片。

这种面片就是常见的烩面片了。

吃火锅时候的最后那个扯面片的环节,用的就是烩面片。

徐拙把一张张片面抹油叠放在一起,二十张一摞,用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。

用的时候,只需要拿出来,把面片拉长,撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行,比做手擀面快得多。

徐拙相信,假如下午还是三十多个食客的话,他绝对不会跟上午这样忙得跟头流水了。

他甚至根本不会出汗。

烩面能在餐饮界普及开来,正是因为烩面的效率更高。

放眼中原地区的街上,烩面店几乎一家挨一家,虽然也有手擀面,但是大多都是装样子,用的是面条店买来的机器面条。

当然了,家庭吃饭的话,还是手擀面更受欢迎。

南方的孩子徐拙不清楚,但是北方孩子的记忆中,大多都有一碗妈妈亲手做的手擀面。

忙完这些,徐拙刚准备喘口气,系统的提示音再次响起。

“恭喜宿主触类旁通,成功做出烩面,特奖励技能——骨汤熬制。”

“希望宿主多多努力,做出更多更好的美食出来。”

徐拙一愣,完全没想到狗系统会这么大方,居然就这么把骨汤的熬制给甩出来了。

看来,今晚真的得卖烩面了。

不过,不管是牛骨汤猪骨汤还是羊肉汤,都需要熬制四五个小时。

现在已经是下午三点半了,时间上根本来不及。


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