返回第058章 装逼一时爽  美食从和面开始首页

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转动炒锅,让蛋液均匀的铺在锅内。

等蛋液凝固后,捏着蛋皮轻轻提起来放在案板上。

一张完整的鸡蛋皮就做好了。

等他弄好后,交给建国改刀切成菱形。

徐拙则是重新架上炒锅,开始炒臊子。

自从得到臊子制作这个技能之后,徐拙还没有展示过呢。

今天趁着这个机会,好好练习一下。

顺便找找炒菜的感觉。

趁着魏君明的热乎劲儿还没下来。

徐拙打算练好基本功就开始学炒菜。

炒臊子之前得先把豆腐片炸一下。

锅内倒油,烧热。

徐拙把控干水的豆腐片倒进锅里。

炸到两面金黄后捞出,晾凉后建国会切成细长条。

徐拙把锅里的油倒出来,重新加入凉油,开始炒臊子。

油热后,倒入切好的肉片,慢慢煸炒。

“徐拙,你说陕西人吃臊子面,为啥还讲究五色搭配呢?”

臊子面讲究配色,有黄绿黑红白五种颜色。

黄色就是鸡蛋皮,黑色是木耳,红色是胡萝卜片,白色是豆腐片,绿色是蒜苗叶或者韭菜叶。

不光臊子面讲究,牛肉面好像也有五色搭配的说法。

徐拙这个半吊子哪会知道这些。

只能强行解释一波。

“这五色对应着五行,合在一起就是相生相克,生生不息,预示着饭碗中永远都有饭吃,这是先民们对美好生活的向往……”

这话他自己都不相信。

但是建国不懂这些,听了之后竖起大拇指。

“徐拙你真厉害,不愧是上过大学的人,啥都懂。”

徐老板心里苦笑,他懂个屁啊,大学四年全都在玩游戏,任课老师都认不全。

也只能在建国面前找找优越感了。

“咱们学厨师的,一定要懂得每道菜背后的典故和故事,这样才有助于发挥。而且学厨师,目标一定要放长远一点,比如我,我的目标就是超越我爸跟我爷爷……”

“叮!宿主知耻后勇,树立远大目标,主线任务正式激活,详情请点击面板查询。”

一脸懵逼的徐拙:???

还能不能让人愉快的装逼了?


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