返回第137章 糖糕和菜角(求月票)  美食从和面开始首页

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感觉。

等盆里的面粉成为面团之后,徐拙放在一边,等待冷却。

然后又和了一些半烫面。

做好这些之后,把面放在一边醒着,他则是开始准备馅料。

糖糕的馅料很好准备,红糖和面粉按照十比一的比例拌匀就行,假如喜欢吃香的,还可以往里面加点猪油拌开。

这样做出来的糖糕味道会更好,不过吃的时候要小心点,稍不注意就会被烫到嘴唇。

而且加了猪油之后,最好再往里面加点面粉,这样炸好的糖糕糖汁更浓稠,不容易洒出来。

红糖馅儿做好后,就该准备菜角的馅料了。

今天徐拙特意买了一把韭菜,就是为做菜角准备的。

先从杂物间拿出一些粉条泡进热水中。

他正忙活的时候,魏君明走了进来,看到盆里的烫面就好奇的问道:“你这是准备做糖糕吗?这个好,小时候最喜欢吃的就是糖糕和菜角了。”

说完他端起徐拙拌好的红糖馅儿看了一眼:“放猪油就对了,不过你这还没搅拌开,得把猪油彻底搅散才行。”

“南方对这种馅料很有经验,比如宁波的汤圆,里面的馅料就是黑芝麻糊和猪油混合搅拌,做出来的味道超级好。”

一边说着,魏君明就下手开始搅拌了。

红糖馅儿要跟猪油彻底融合在一起,吃起来口感才更好。

徐拙一听,在考虑要不要等回头做点汤圆尝尝。

接着,他开始准备炒鸡蛋,准备菜角的馅料。

这一步徐老板轻车路熟。

他刚准备炒鸡蛋,魏君明却教他了另一种方法……


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