返回第166章 上河帮川菜【求月票】  美食从和面开始首页

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川菜分为好几个流派。”

“蓉城所在的上河帮,讲究做工精细,口味温和,很少使用辣椒。”

“所以不要一提到川菜就想起了麻辣味道,川菜中的高端菜品都不用辣椒的。”

一边吃着,姚美香一边给徐拙上课。

徐拙拿着筷子尝了一口回锅肉,顿时大为惊讶。

刚进这家店的时候,只觉得好一般,对于饭菜也没抱多大希望。

结果人家凭一片回锅肉就把他打脸了。

这回锅肉做得,居然跟魏君明做得不相上下。

徐拙和李浩他们都吃过魏君明做得回锅肉,那味道真是让人难忘,不管味道还是色泽,都堪称极品。

肉片夹起来的时候颤巍巍的,看着就让人眼馋。

结果没想到,这家不起眼的小店,炒菜居然有川菜大师的水平。

这简直就是惊喜!

李浩饿虎扑食一样,夹着菜往嘴里塞,然后再扒拉一大口米饭。

“太好吃了,原本以为在这边吃不到魏师傅做的菜,没想到这回锅肉做的跟魏师傅的不相上下!”

他超级喜欢吃家常菜,特别是这种比较下饭的类型,简直爱得不行。

徐拙不是很饿,尝了两口就放下了筷子。

“干娘,这里的老板手艺这么好,为什么不把店面扩大一点儿呢?这要是弄成高档饭店,生意应该会更好吧?”

姚美香摇摇头:“几年前他跟人合伙开过几个大饭店,但是不到三个月就闹翻了,又重新把这个店开了起来。”

“一个大饭店可不光手艺好就能撑起来的,还得综合考虑利润、服务、管理、经营,有合伙人的话,还得考虑利益分配问题。”

“这里面的门道很复杂,不然那些大厨自己开饭店多好,干嘛还给别人打工?”


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