返回第198章 于可可又点餐了【求月票】  美食从和面开始首页

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这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似,但是比例却有不小的出入,徐拙称之为万能蘸料汁。

他把这一盘皮冻和料碗端出去,让他们先尝尝,然后再次回到了厨房。

切好的皮冻还剩下不少,徐拙打算用另一种做法再做一盘,免得不够吃。

不知道是系统觉得皮冻拿不出手,还是因为这玩意儿难度不高,系统居然给了两种做法。

第一种做法就是蘸汁吃,还有一种就是常规的凉拌。

他切了一些葱丝和青椒丝,跟皮冻一块儿装进盆里,依次倒入调料,不过这次他没放蒜泥,而是往里面放了两勺辣椒油。

拌好之后他尝了一下味道。

味道酸辣爽口,口感Q弹滑润,吃进嘴里冰冰凉凉的,还真不错!

这两种做法,虽然配料大同小异,但是吃起来却是两种口感。

蘸汁吃的皮冻比较爽滑,口感偏淡,料味没有那么浓郁,适合下酒。

而凉拌吃的这个料味儿十足,适合配着主食或者其他菜品吃。

把剩下的皮冻放在冰箱里,徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。

“来尝尝,今天做了两种风格的皮冻,一种比较适合下酒,一种比较适合就饭,看你们喜欢吃哪种的。”

这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。

不过相对于羊蹄,徐拙总觉得这皮冻配不上D级招牌菜的标准。

而且在徐拙的认知中,D级菜都是可以直接做好的,比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙,甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。

全都是可以一次性做好,放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。

但是这个皮冻,却是现做现吃,最多能提前切好,但是也不能提前太久。

因为哪怕放在冰箱中,皮冻的表面也会逐渐变得干燥,继而影响口感。

难道说,这才是真正意义上的凉菜?

或者说,招牌凉菜都是这种做法才对?

徐拙心里百思不得其解,根本没心思吃饭。不过他没有胃口,不代表别人也没有。大家尝了皮冻之后,全都满脸惊喜。

特别是李浩,把两种皮冻全都尝试一遍,激动得说话都不太利索了。

“我靠我靠我靠,这皮冻也太好吃了吧!”

“简直超乎我对皮冻的认知,我靠这口感,徐老板你太神了,我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……”

“不说了不说了,得赶紧吃,等会儿吃完我再夸夸这皮冻有多好吃……”

嗯,吃饭时候不能说话,这是老祖宗立下的规矩。

不过老祖宗立规矩的目的是用君子的标准要求自己,而李浩吃饭不说话,纯粹是觉得说话太影响进食。

他端着半盘凉拌皮冻倒进了自己的碗中,配着葱油拌面大口大口的吃了起来。

剩下的半盘,则是被三个女人分分钟抢光,徐拙愣完神去夹的时候,盘子里只剩下了几根葱丝和青椒丝。

这么夸张的吗?

凉拌的抢完之后,几人又开始对蘸汁的皮冻下手了。

这场景看得徐拙一脸无奈:“别抢别抢,冰箱里还有皮冻呢,我去拿出来再给你们拌一份出来。”

“一份皮冻而已,至于这样抢吗?”

说完,他起身去厨房,继续做皮冻去了。

其实这皮冻虽然好吃,但是确实达不到需要抢着吃的地步。

主要是这几人最近深受水煮菜的折磨,连着吃了几天浓盐重油的水煮菜,这会儿冷不丁尝到了酸辣开胃的皮冻,自然就胃口大开。

徐拙把剩下的皮冻全部拌了,差不多有一小盆。

端出来之后李浩这次不抢了,他一边吃着一边说道:“我觉得回头店里完全可以把这皮冻当成招牌菜。”

“这味道简直绝了,不管酸味儿还是辣味儿,都恰到好处。”

“感觉那些做了几十年凉拌菜的师傅都没你做菜做得地道。”

徐拙干笑两声,不想多在这个话题上扯:“我这只是巧合,跟人家还是不能比的,大家别吃太快,这东西刚从冰箱里拿出来,有点凉。”

于可可看着问道:“这皮冻是不是也能做成灌汤包?”

徐拙点点头:“嗯,剁碎了加进包子馅儿中,等蒸出来就是汤包了。”

于可可一听就来了兴趣:“那你有时间的话,给我做灌汤包子吃好不好?”

徐拙对做包子已经熟悉,但是汤包的话,难度就有点大了。

这两天要开始忙了,而且姚美香还得搬家,所以徐拙不是很想做这种技巧性很强的食物。

但是当他看到于可可那楚楚可怜的眼神时候,一下子就心软了。

“好吧好吧,下午没啥事儿,咱在家做灌汤包子,顺便包点馄饨吃。明天我爸妈要来,肯定不


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