返回第268章 查尔斯·建国  美食从和面开始首页

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徐拙呆愣愣的看着孙立松,有些不敢相信自己的耳朵。

来的时候,徐老板一路上都在琢磨孙立松的馈赠这个任务奖励究竟会是什么。

他想了很多可能,却怎么也没想到是这个院子。

“孙爷爷,这礼物太贵重了,我不能要。”

惊喜过后,徐老板谢绝了孙立松馈赠的这份大礼。

别看这个院子荒草遍地,破破烂烂的不怎么起眼,但是由于位于这次旧城改造的中心地带,加上院子的面积够大,怎么也值个两三百万。

“怎么?看不上我这个院子?”孙立松没想到徐拙拒绝得这么干脆,脸上有些不高兴。

“不是看不上,是受之有愧,我也没做啥事儿,这院子还是您住吧,正好我干娘要在这学酱菜,没有场地可不行。”

孙立松笑笑,没再坚持。

随后几天,徐拙一直处于忙碌的状态。

招人、选购桌椅、配置厨具、采购餐具,把徐拙忙得连陪孟立威做直播的功夫都没有。

“徐拙,我觉得咱们应该印点名片,以后少不了有业务往来,没有名片有点不专业。”

午饭后,建国吃着徐拙做的八宝酿梨,说着自己的意见。

曹坤喝了口茶水,赞同的点点头:“对头,名片确实不能少,管理层都得有自己的名片,方便跟顾客交流沟通,也方便接一些团体业务。”

升级改造完毕的四方面馆开业在即,徐拙让大家各自做几道拿手菜,确定一下菜谱上需要添加的菜品。

没想到菜谱没确定呢,建国却先让徐拙印名片。

原本徐拙没在意,觉得建国有点小题大做。

但是听了曹坤的话之后,徐拙有点心动了。

自从上次马志强帮徐拙拉了一大单生意之后,徐拙就对团体业务比较感兴趣。

因为团体业务菜品固定,食材好准备,而且一次性把饭菜做出来,效率也更高。

曹坤以前一直跟着魏君明,对这方面很了解,不过建国提出这个意见,让徐拙很好奇。

印象中,徐家酒楼的厨师长没有名片的,他是从哪学来的?难道曹坤出的主意?

徐拙也没多想,见建国对名片挺热情,就让他负责名片事儿,回头跟菜谱一起交给广告公司印制。

徐老板敲敲桌子,把话题重新拉回到菜谱的定制上:“第一页招牌菜放什么比较好?”

在座的不仅有建国曹坤,还有几个帮厨和陈桂芳帮忙招聘的前台经理郑佳。

郑佳今年二十六岁,个头高挑,一头非常个性的短发显得很干练,她以前在一家湘菜馆当经理,对前台的各个环节都很熟练。

原本郑佳没想跳槽,只是陪一个关系不错姐妹来面试服务员,结果正好赶上徐拙教曹坤做羊蹄。

做的有点多,店里几人也吃不完,徐拙就端出来让来面试的人尝尝,结果郑佳就吃上瘾了。

得知店里还没有前台经理,加上待遇也不错,郑佳立马表示要跳槽。

这种情况下,徐拙自然非常欢迎,还把她的工资定为五千,比湘菜馆给她的待遇多了五百。

“我觉得羊蹄放在第一页比较好,因为羊蹄的名气已经打开,而且味道也好,当成店里的招牌正合适。”郑佳啃着羊蹄,说出了自己的意见。

建国则是表示第一页应该放八宝酿梨,因为店里的顾客大部分是医学院的学生,他们不管男女,对这种卖相精致的甜品都毫无抵抗力。

而且医学院的学生对羊蹄已经熟悉,放不放在第一页影响不大,对于熟客来说,哪怕不往菜谱上印制,人家该点羊蹄也会点的。

另外八宝酿梨相对于羊蹄来说更卖的上价格,利润也更高。

建国分析得有理有据,最后大家一致决定,八宝酿梨放在第一页。

不过第二页的位置就是羊蹄了,毕竟成名已久,一直都是四方面馆的招牌,不能放得太靠后了。

接下来,徐拙做的凉拌菜和水煮菜,曹坤做的各种卤味以及建国还算说得过去的几个小炒,都通过了大家的选择。

主食方面,烩面凉面油泼面葱油拌面,以及卤肉饭等等,全都被列了上去。

至于李浩在电话中强烈建议的羊肉泡馍,则是被徐拙以做法太难给否决了。

定好菜品之后,徐拙给孙盼盼帮忙联系的摄影师打去电话,让他帮忙给菜品拍照。

傍晚之前要把这事儿搞定,不然耽误了印制,回头开业时候赶不出来就搞笑了。

等待摄影师到来的时候,大家各自开始做自己被选中的菜品,方便等会儿拍照。

“徐拙,等会儿你来摆盘吧,你摆得比较好看。”

建国现在对摆盘非常执着,不仅是他,店里人也都发现了,同样一道菜,他们就算刻意摆盘也比不上徐拙随便盛出来的好看。


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