返回第355章 不简单的小葱拌豆腐【求月票】  美食从和面开始首页

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本不用尝试,徐拙已经找到了不用香葱的答案。

因为香葱的味道太淡,跟豆腐掺合在一起时候,根本没多少葱香味儿。

相反,小葱跟豆腐搅拌之后,因为现在盘子里的豆腐还有些温热,所以迅速把小葱的葱香味给激发了出来。

豆腐的香味,和小葱的香味儿,再配上芝麻香油的香味儿,中间还有些淡淡的酱香味儿,这味道真是绝了。

而且经过葱叶点缀,原本像是豆腐渣一样的一盘菜,立马变得好看了起来。

“香葱的味道太淡,不适合做小葱拌豆腐,当然,这也不是绝对的,到底用小葱还是用香葱,取决于各自的口味以及厨师的喜好。”

一道小葱拌豆腐做成之后,大家纷纷拿起勺子品尝。

这道菜用的调料非常少,除了一点食盐,剩下的就是生抽和香油了。

但也正是用料少,所以才能品出豆腐中的那股香味儿。

品尝过后,几个厨师同时下手,各自都做了一盘小葱拌豆腐出来,然后交叉品尝,分别找出各自菜品中的不足。

徐拙因为有凉拌菜入门的技能,做的小葱拌豆腐最好。

其次是曹坤,尽管他做菜天赋差,但是毕竟在后厨呆了很多年,做一道小凉菜还是没问题的。

让徐拙大跌眼镜的是,薛明亮居然是做得最差的那一个。

甚至连第一次做小葱拌豆腐的建国都比他强。

卧槽,炒菜这么溜的厨师,做凉拌菜居然这么差。

得,店里又多了个偏科厨师。


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