返回第431章 盐煎鸡肉【求月票】  美食从和面开始首页

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生。

平时做菜时候因为放的调料比较多,所以一般情况下并不会引起注意。

甚至根本闻不出来。

但是用盐煎的方法来做,这个问题就成了大问题。

因为这种做法不用香料压制,也没有开锅散发蒸汽的做法。

鸡屁股的腥臊味儿会一直闷在锅里散不出去,让锅里的肉都染上这股味道。

冯卫国做的鸡肉有股子怪味儿,就是这个原因。

至于鸡头和鸡脖子,单纯是因为鸡头整块的不容易成熟,切开的话又比鸡块熟的快,所以最好不用。

而鸡脖子中有大量的淋巴结,对人体不好。

所以干脆把鸡头和鸡脖子都去掉。

这样也能避免鸡头和鸡脖影响菜品的美观。

老爷子解释完之后,冯卫国有些不敢相信的咂咂嘴:“这么简单?”

老爷子笑笑:“还有一点,做之前,要用冷水把鸡块浸泡一下,去除一下血水,这样菜品的成色会更好。”

说完,他喊着几个厨师过来尝尝,并且约定,以后有时间会教做这道盐煎鸡肉。

不过现在还不行,这道菜还有需要改进的工序。

他想再继续改进一下。

“冯爷爷,你说真这么简单就能把鸡肉做这么好吗?”

冯卫国摇摇头:“肯定还有别的步骤,不过既然你爷爷不想说,就别问了,赶紧干活儿,送外卖的学生马上就到,不能耽误孩子们吃饭。”

接下来,徐拙便和冯卫国一道开始忙活外卖的事儿。

四方面馆像是一台精密的机器一样运转了起来。

一箱箱的外卖被学生们带走,等送完之后,店里又积攒了不少。

他们忙着送外卖,连口水都顾不上喝。

但是收入却稳步提升,现在一个月少说也有四五千块钱。

对那些有钱的大学生来说,这根本不算什么。

但是对于这些送外卖的贫困大学生来讲,这几千块钱,已经能让他们的生活彻底得到改善。


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