只负责做菜，服务方面，让服务员去进行。一个后厨的厨师跑到顾客面前吵架，不管多占理都不对。”

这……

是不是太苛刻了？

“孩子，以后你要管理的是一个大酒楼，员工差不多得上百，各种规矩都要立起来，不然就会乱套。”

徐拙没想到赵金马叫自己过来，是为了说这个。

他不担心自己店里会出这种事情。

因为关俊杰绝对会把这些给整得明明白白的。

而郑佳去第一楼学习之后，对于前台和服务员的管理，应该也会更加得心应手。

小饭店做生意，靠的是人情。

而大饭店，则是要靠规矩。

没有规矩，再大的饭店也会乱套。

正聊着的时候，一个三十七八岁的厨师突然推门走了进来，瓮声瓮气的说道：“师父，我不服！他说我做法不正宗，我凭什么不能跟他计较？”

赵金马笑笑：“烹饪一道，没什么正宗不正宗的，你跟顾客计较这个做什么？再说你真以为你做的炒红薯泥已经毫无瑕疵了？别的不说，就这个孩子，做的炒红薯泥就比你地道很多。”

徐拙从上海回来的时候，特意拍过一期炒红薯泥的视频，赵金马看过，所以他才会这么说。

不过他这么一说，一下子就把战火引到了徐拙身上。

徐拙微微叹了口气。

唉，又到了我装逼打脸的时候了吗？

好烦啊，就不能让人安安稳稳的吃顿饭。

果然，那个厨师看了徐老板一眼，冷笑一声。

“就他？我做十几年炒红薯泥了，他要做得比我做的好吃，我把脑袋拧下来。你敢不敢跟我赌？”

徐拙看了他一眼，摇了摇头。

要是打赌就赌点有意义的，说拧脑袋什么的。

真能做到吗？

就算你能做到我能要吗？

现在的大人，真是没一点赌博精神。

“你怎么不说话？是不是不敢跟我赌？”