返回第四十五章 味觉的三重奏  诸天里的美食家首页

上一页 目录 下一章

意式的血肠和英式,德式最大的不同,让赵悠乾一眼看出绘里奈制造手法根源的,就在于香料的配比和搅拌的手法。

单纯的只有血的血肠这种做法就是意式的特点!

英式和德式,一个会加入各种内脏,就形成了英式的黑暗料理之一。

德式的则会加入肥猪肉丁,虽然也会放入香料调味,不过他们三者的做法却还是有着明显迥异区别的。

如今绘里奈做的方式出现了明显的改变,尤其是那种将血红蛋白质析出,漂浮起来的手法,他已经看出来有分子料理的痕迹。

只要稍微再思考一下,赵悠乾便已经猜到了绘里奈想制作的效果。

堆叠三种不同类型,一样口感的汤冻,在嘴里却会层层叠叠在不同的时间爆开,接着融合在一起。

这就是所谓的味觉的渐递升级!

也正是赵悠乾最经常使用的手法,在察觉到薙切绘里奈身和自己相似的气质后,赵悠乾就已经隐隐有所察觉。

没有想到这个骄傲的皇女居然还真是在学习自己。

这就让赵悠乾燃起了一点斗志。

‘那就让你看看‘老师’的水准到底是怎么样的吧!’

露出了一抹精芒,赵悠乾的目光转回已经几乎完成的四种馅料开始思索有没有什么可以改良的地方,而那几锅高汤更是已经开始发出诱人的香气。

每一锅里都装满了各种食材和蔬菜,为了保证汤冻的水准,在炖煮的汤锅里加入了大量的蔬菜,降低汤冻油腻的口感,也让赵悠乾面前的四锅汤同时拥有了一致的馥郁香气。

来自蔬果的特殊醍醐美味...


加入书签 上一页 目录 下一章