手中的火叉交给他的徒弟，恭恭敬敬地对周若谷道：“掌柜的来了！”

周若谷只是点点头，然后向他介绍袁方：“这位是大掌柜的，来看看我们烧窑的情况。”

大师傅向袁方拱手道：“草民向大掌柜的施礼了！”

周若谷又道：“袁少爷，这位是烧窑的大师傅。”

袁方问：“一炉窑要烧多少天呀？”

大师傅答道：“需要二到三天。”

周若谷解释道：“烧石灰全凭师傅的经验，大致是二到三天就可以收火了，具体是什么时候收火，这跟炉膛内石料的多少和火力的大小有关，这些数据全都在大师傅的心里，所以整个的烧窑过程都是由大师傅来掌控的。”

“哦！”

袁方听完周若谷的解释，走近了炉门，向炉膛里面张望。炉膛里火焰正旺，小徒弟正在往炉膛里面添柴，这些柴正是周二宝从山上砍下来的那种，都是五六十斤一捆，只不过现在烧的柴都是经过晒干了的，小徒弟把一大捆柴解开来，一把把地往炉膛里面添。

现在是四月天，站在炉门前已经有了燥热的感觉，袁方站了一会就退了出来。

他看到备用干柴就堆放在炉门边上，便提醒周若谷：“你们这里一定要有防火意识，这些干柴不能放得离炉门太近。”

周若谷应承道：“一定改进，一定改进。”

“去看看其他地方吧！”袁方建议道。