火上面。

最后就是鱼肉了，张成取出大锅，把鱼头和鱼肚子肉都丢了下去，这次，张成只取了一次血沫就开始蒸煮起来。不过按照灵厨之道里面的要求，如果控火不精那么只能用地火，如果用焰火鱼肉很容易融化，到时候只能喝汤了，而且，现在蒸煮一个小时也只是煮熟，接下来还要用鱼油煎过才好吃。

忙活完，张成不由得想到，怪不得市场开那么多酒肆，如果十个碗八个碟，这做顿饭完全不是一个人能搞定的，张成最多一心三用，而且一次也只能搞出加工三样，就这，起码还得一个时辰。