大的阵仗,因为作为烧烤大赛的冠军,望云烧烤的第一次开业已经很受关注了。”
“那倒也是……那我们来商讨下我们的定价标准吧?因为我们的食材是绝对的高档,我觉得我们可以走高端精致路线。这样量少价高,杨望也不会太辛苦。”
“甚合吾意啊,侯。”
杨望对这个想法举双手支持。
这正是他所期待的模式。虽然薄利多销是不错的经营方式。但是在这美食街,他的口碑已经树立起来了,就算推出相对高端的价位,他也不愁没有客人上门。
……
“侯!这个价位有点夸张了吧!”
“有什么问题?不够高端吗?”侯跃云离着面前的木质餐牌稍远了一些,故作疑惑地看着,“挺好啊,很醒目很高端啊!”
“一千五百块一只的柯斯拉大龙虾,你真的觉得会有人吃吗?这里只是烧烤摊啊,又不是高级海鲜酒楼!”
杨望指着餐牌最醒目的那个标价说道。就算是柯斯拉大龙虾,在当地购买的话,一只也大概只需要五百多块,但是这玩意一般出口量很少,所以在本地吃到的可能性简直太少了。一般也只有一些高级酒店才有会备货,而且多是已经被预定的。但是稀有归稀有,卖一千五百块,真的会有人买吗?
“物以稀为贵嘛,再加上运输费、保鲜所需的电费等,还有你的烧烤天赋,绝对值这个价啦。而且,下面不是有稍微低价的食品了嘛。我们得给各种层次的顾客准备不同的选择啊!”
“说到低价食品,我们这里主打的烤羊肉串,也要五十呢。还有这种烤大鱿鱼,虽然个头确实惊人,但是居然要两百。说真的,侯,这么嚣张的烧烤摊,我也是第一次见,而且还是我自己的店,哈哈……”
杨望站在餐牌面前,止不住地摇头。要是在以前,姑且算得上是一个高级白领的他,要是经过这样标价的摊位,他也是扭头就走的。
神经病嘛,谁在烧烤摊吃那么贵的东西啊?
“这不叫嚣张,这叫实力。你也不去隔壁那些店铺看看,哪里能跟我们比?他们现在卖的还是两三块一串的烤羊肉串呢,而且还是那种最普通的羊肉,根本跟我们不是一个档次的。我们虽然是烧烤摊,但是必须朝着做这条街最精致的烧烤店的目标奋进。你别看我们现在环境还非常简陋就妄自菲薄。这家店之所以闪光,那都是通过大家的共同努力争取来的啊。不论是你的烧烤天赋,还是舒妹子的快递天赋,甚至是张忆处理食材的基本功,那都是不可缺少的。关键的是人,而不是这些破旧的桌桌椅椅。相信我,定价没问题。”
侯跃云让杨望将心放在肚子里。对于已经人气爆棚的望云烧烤来说,必要的档次还是要的。
而正在忙着擦桌子的张忆正巧从餐牌面前经过,她转眼一看,也是一乐:
“挺好呀,卖几只大龙虾我们就可以收工了。这个倒是省事啊。不过,我们这种小店里会有这种外国稀有的食材,不是挺招人眼的嘛?”
“龙有龙道,蛇有蛇路。各家施各法。别人哪里管得着你家有更好的食材嘛。指不定我们中的谁,就有个亲戚在外国帮我们进货呢?你说是吧,舒妹子。”
“哎呀,我也不知道是我哪个亲戚在外国帮我们呢。反正随到随到呢。嘿嘿。”
几个人虽然对餐牌上面的高价食品没有啥意见,但是一致认为,低价的食品也必须有更多的选择。所以除了最基本的烤羊肉串之外,餐牌上还有香辣羊肉圣果心、骨肉相连烤羊排、蜜汁脆皮烤鸡腿、无敌黄金烤香肠、香辣玉米棒等十几种不同的食物。而在饮品方面,除了最普通的各式碳酸饮料之外,还提供鲜榨的果汁。
望着琳琅满目的餐牌,大家都觉得非常有成就感。
终于将一切都安排好之后,望云烧烤就在万众瞩目的氛围中开业了。
只见望云烧烤前面摆着一个大大的广告牌,上面写着:
“这里售卖的是幸福。”
简简单单地一句话,就让望云烧烤的情怀指数又上升了。
结果开业第一天,柯斯拉大龙虾就引起了极为轰动的效果。