投入大量资金的。一般来说，犊牛从出生到育肥成功一般需要2年半以上的时间（高档牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入的综合成本会在2万元/头以上。

当然，他们不怀疑嘉谷的资金实力——在了解到嘉谷是中国数一数二的大粮商后。

但除了有钱，还要有技术。肉牛的品种，饲养管理技术和屠宰处理工艺决定了出栏牛的生长速度，净肉率，牛肉品质和食用口感等，从而决定了屠宰企业的利润率——这就是他们的用武之地了。

他们不是看不起嘉谷，而是看不起中国养牛业——养殖体系基础薄弱，市场功能发育还不完善；譬如优良的肉用品种资源匮缺，譬如肉牛出栏率低……这都是有据可查的。

但……

“你发现没有，他们的肉牛生长速度、饲料转化率都相当高？”戴维斯本来还看不上嘉谷养殖的杂交牛品种，但现在被亮瞎眼了。

“嗯，他们也没有使用瘦肉精，但饲料转化率确实很亮眼，这可能跟杂交品种有关……”杰弗里沉思道。

美国是世界上为数不多允许使用瘦肉精的国家，牛在使用瘦肉精后，肌肉生长速度、饲料转化率会得到明显提升。但中国不允许啊。

如何用相同的饲料生产更多的肉是全球养殖业面临的问题。单凭嘉谷养牛的饲料转化率，就不容他们小觑了。

“你还注意到没有，他们不需要注射抗生素来预防疾病……”戴维斯喃喃道。

杰弗里同样觉得神奇：“他们用草药作为添加剂，几乎避免了肉牛饲养中因采用抗生素、化学合成剂等形成的残留……”

美国的工厂化养殖根本离不开抗生素，导致因食用感染沙门氏菌牛肉而中毒的事件屡见不鲜。相比起来，中国人的这个做法实在是有点秀啊！

“我不知道他们是怎么做到的。但是，戴维斯，这意味着中国人是有能力优化他们的肉食结构的。”杰弗里冷静地说道。

“开始规模化、自动化养殖；建立市场牛肉分级体系；独具特色的品种改良……虽然只是一家公司的动作，但我觉得，这大概就是中国养牛业的未来！”

戴维斯深以为然。

……