安抚老掌柜，

蔡京也笑崔福道：“老掌柜，您今是怎么了，往常没见您这么沉不住气啊。”

崔福嘿嘿讪笑：“其实，这几日自从有人知道公子回京城了，就一直有些老顾客来问，公子有没有什么新菜品，我啊就保密，昨公子让我准备东西，我就琢磨公子肯定有新花样，还有人啊边吃边问，你们王公子到底有什么新鲜菜，你们没看今还老有人探头吗，那可是别的酒家派来的密探，他们问，我就，吃生的……是这么，不过我还真怕吃生的我消化不了，呵呵”

众人被崔福的都哈哈大笑起来，正在欢笑间武龄来了，罗凯命武龄将铜锅放在桌子正中，锅灶最里面燃上碳，锅底汤是提前用鱼骨牛骨鸡骨头熬的汤，汤汁纯白色，被碳加热后冒着香气，罗凯又让二给每人盛出一碗热汤，示意大家先喝汤暖暖胃，

热汤下肚蔡京道：“公子，这汤不喝还好，这一喝倒把馋虫勾起来了。”大家又是哄笑，

罗凯道：“那好，咱开涮。”

“开涮。”众人惊讶的看着罗凯，他们实在闹不懂开涮是什么意思，

罗凯告诉崔福：“崔掌柜，生家伙都上了吧。”

“好好”崔福忙不迭的招呼二把提前准备好的调料放到每个人面前，桌上摆上手工切好的鲜羊腿肉片，锦绣楼厨师刀工好，整块羊腿肉提前放在外面冻的七八成硬，再切的每片肉轻轻薄薄，放到滚开的热汤中立刻烫熟了，

罗凯拿着筷子夹了一片肉，放在锅中涮了涮，放到料碗中蘸零料，放到嘴里，久违的味道，在西夏那简直是哄弄，这才是真正的涮肉，肉好，汤好，料香，吃一口唇齿留香，加上房间有碳有火有汤的热气，简直是享受，

众人不错眼珠的看着罗凯，罗凯点点头一副满意的神情，指着锅子：“来，一块试试。”众人学着他的样子，七手八脚的在锅中涮起肉来，

有的用的不熟悉，肉片掉到锅中便被别人夹起，筷子在锅中打着架，吃到口中的连声着：“呼呼，真香。”

老掌柜崔福也试了一口，他笑着道：“不错不错，公子那些材料也是这般。”见罗凯点头，崔福放进一块豆腐道：“我牙口不好，吃点软的。”烫了一会，夹起豆腐蘸了料便放到口中

“呼，呼，呼”豆腐吸热不易散，放到口中烫的崔福光剩下朝外呼气，