肉馆子，里面的羊肉会不断的消耗，实际上他们把活羊买来后，也养不了多久。

了解下来后，李信也明白了，怪不得这家馆子不大，而且在胡同里呢，毕竟这种模式确实不适合大的酒楼。

就拿连升楼来说，假如也用这种模式，那连升楼就要在额外养着一批屠夫，一批喂羊的人，还要另外找一块场地做羊圈。

而且以连升楼的客流量，真要现杀羊的话，那太耽误时间了，速度也完全跟不上。

不过这些问题对这种小馆子，却不是什么太大的问题。

他们的客人不会太多，需要的材料也就不会太多，养的活羊也就会有限，不用太大的空间就够了。

而且因为这种特色的原因，来这里吃饭的大部分都是老主顾，也都是专门找那种，有大段空闲时间的时候会才来。

这种小馆子，经常有一群特定的人，他们也是三五成群，一待就一两个时辰，吃完了也不走，就闲聊着坐到半夜。

真要是大一些的酒楼或饭店，一群人占着桌子好几个小时都不走，非得恶心死掌柜的。

说话的功夫，没走太远的路，一行人就来到了一户破旧的院子外面。

看了看那破旧的院墙，还有那破烂的大门，李信暗想道，还真不愧是养羊的地方，真破。

站在大门外，中年人还对着李武稍微客气了几句，之后才推开院门。

大门敞开，一眼就看到院子里面有一个年轻伙计，此时正坐在板凳上，斜倚着墙打着瞌睡。

老旧的大门随着推动，一阵吱呀乱响。

然而那个伙计却像是睡的很沉很沉，

没有一点要醒过来的样子。