还怎么炒菜？

宫保哪里知道，虽然南北朝时，已经有了炒菜的炒锅，甚至《齐民要术中也有了“炒鸡蛋”和“炒鸭肉”两道菜的记载。

但直到大宋朝，炒菜都并不普及，主要原因还是因为冶铁技术不过关造成的。

而大唐的主要食谱，也是以蒸煮烧烤煎炸为主，炒菜相当少见。

大唐凡朝臣升迁，需向天子献食，曰“烧尾宴”，取“鱼跃龙门”的典故。

史书之中记载有一份《烧尾食单，几十道菜肴，没有一道菜，是炒制出来的。可想而知，炒菜在大唐，那可是个稀罕玩意。

所以成都县的衙厨里，没有炒锅，却也是再正常不过的事情。

但宫保跟着自己老爹学的厨艺，却大多都是各式川味小炒。没有炒锅，他的一身本事可就被废掉了大半。

宫保后背都急出一层白毛汗，又去看衙厨里的各种佐料，这一看心更是凉了大半截……

没有后世常用的辣椒、没有蚝油、味精、五香粉、十三香、XO酱、番茄酱、卤水、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳……除了油、酱油、盐、醋就再没有别的佐料，至于川菜厨子的灵魂所在，豆瓣酱，那就更不用想了。

什么东西都没有，他就是有顶级大厨的手艺，又拿什么去给衙役们做菜？

虽然无需炒锅炒制的菜品也有许多，但连基本常用的调味佐料都没有，又如何做出能让衙役们满意的饭菜？

宫保此刻只感觉到，这个世界对他满满的恶意……