钱金宝一脸谄媚笑容，浑然不觉得自己之前做错了什么，只当是宫保失了手，面子上过不去，才拿他这徒弟出气。

宫保见他这幅模样，就气不打一处来，知道这货压根没意识到他自己做错了什么。

不过看在这个死胖子，方才将他拉到身后的份上，宫保决定不与这货生气了。

莫生气，气坏身体无人替！

宫保心中默念几遍，自我安慰了一番，才算心中没有那么憋闷。

“记住了，为师刚才的烹饪方式乃是爆炒，将火引入锅中，叫做勾火！并非什么狗屁走了水！”

钱金宝这才恍然大悟，感情方才不是宫保失误，而是自己误会了。他讪笑着朝宫保不住的点头哈腰，表示自己知道错了。

宫保说着又想起方才的事情，气不打一处来，回头一巴掌拍在了胖子头上：“再说你这个蠢货，油锅里即便起了火，那能用水去扑灭吗？”

钱金宝眨眨眼睛，一脸不解：“师父，为何不能？”

“你这白痴，油起火了，用水如何能够浇灭？你这二十年的厨艺，到底是怎么学的？”

宫保原本觉得钱胖子还挺机灵，却没想到这货如此愚钝，不免再次有些怀疑，自己为了偷懒，收这胖子为徒，是不是一个错误？

其实他倒是错过了钱金宝，虽然在后世，哪怕小学生也明白，若是油锅起火了，需要用锅盖去盖灭火焰，或者使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器来扑灭火势。

但唐人却未必清楚这一点。

突厥人攻打北周王朝的酒泉城时，城内守军便泼洒石油纵火，以此御敌。

突厥人取来护城河中的水去灭火，反而助长了火势，最终导致突厥人大败而归。

所以说，水不能用以灭火，在大唐，可不是人人皆知的常识。

钱金宝不懂这一点，也是情有可原的。

胖子这三十多岁的大老爷们，被宫保训得不敢言语，一副很是委屈的小媳妇模样。

宫保被钱金宝闹得，也没了继续炒菜的兴趣，干脆从伙房中找出了一口破锅，丢给钱金宝。

“拿着，去把这锅里装上沙子，练习颠锅！”

颠锅这个技能，可是后世中餐厨师都必须掌握的基础。

厨师颠锅可不是为了好看，而是为了让锅里食材受热均匀，同时也是为了让调料更加均匀入味。

通常初学者，都是在锅里装上沙子之类的重物，练习颠锅。在熟练一点以后，再到灶台上练习，先空锅练习，然后再加重物练习，反复练习，直到翻炒时，锅内的沙子不会漏出，才算合格。

宫保这练习方法，自然也是跟他老爹学的。

钱金宝哪里懂这些，更不理解宫保让他拿口破锅抖沙子是什么意思。

胖子哪里懂什么叫颠锅。

他很是委屈的拿着那口破锅，心中琢磨，是不是之前自己得罪师父得罪狠了，这些都是师父在故意整他？

但即便钱金宝是这般想的，他也不敢撂下手中的破锅，更没有大吼一声“老子不干了！”的勇气。

宫保看钱金宝楞在那发呆，不禁吼道：“金宝，你还楞着作甚？还不快去装沙子？”

“呃，诺，弟子这就去，这就去。”

钱金宝不敢多问，赶紧老老实实跑去寻了一堆沙子，装在破锅之中。

宫保一看，差点笑出声来。

这死胖子居然将一口破锅，几乎装满了沙子给端了回来。

他丢给钱金宝的破锅，是原本伙房里用来蒸煮东西用的铁锅，再装满沙子，不下百斤的重量，也亏得这死胖子能给抬回来。

宫保很是无语，干脆将自己那口炒锅拿了出来，倒进去一些沙子，给钱金宝示范了几遍颠锅的动作。

“看清楚了，这叫颠锅！这是炒菜最基础的技术，我让你去拿沙子，便是用沙子来练习颠锅，懂了吗？”

钱金宝这才明白自己误会了宫保的意思，连忙讪笑着将那口大锅里多余的沙子倒掉，学着宫保的模样，老老实实开始练习颠锅。

宫保让杂役给他搬来一把胡凳，好整以暇的坐在一旁监督胖子练习，觉得当人师父的感觉还算不错。

他不时出声纠正胖子的动作，一边琢磨着，自己要如何才能在两年内赚到十万贯铜钱。

酿酒、种植银耳，貌似都是不错的选择。

另外他还发现唐人喜欢吃糖，而如今大唐最好的糖便是他之前用过的，从天竺进口来的赤砂糖，若是能提炼成白砂糖，也是一本万利的买卖。

用粮食酿酒，在进行蒸馏，搞出高度白酒来，那更是暴利。

甚至有了高度酒，还能继续提纯出酒精，就可以弄出香水、香皂，都是在大唐能赚大钱的生意。

当然，这些都是宫保琢磨出来可以老老实实，在不伤天害理情况下，能够发