姜听云点零头，又用馒头片沾了下色泽红润的霉豆腐。霉豆腐的口感细腻松软、咸中带甜、似有酒香，浓郁而不醉人。

姜听云继续问道：“这霉豆腐是从绍兴运来的？”

楼层经理答道：“是的，从咸亨酒家进的货，都是当年贡品的标准。蒋先生吃的是毛夫人亲手做的，我们选择的是口感和毛夫人手艺最接近的，同时也是用料最考究的。”

接着姜听云又用剩下酱瓜就着馒头吃了，然后用剩下的馒头擦了擦剩下的豆腐乳渣。他吃完道：“这酱瓜肯定是萧山景阳观了呗？”

楼层经理赞道：“正是景阳观的，您是行家。”

最后姜听云拿起一块鸡蛋放入口中，同时对史蒂夫道：“别光着看着我，你也吃一块。”

史蒂夫在一旁看着听着，其实口水已经快流出来。他赶紧吃了一块鸡蛋，只觉得从来没有吃过这么口感细嫩、饱满多汁的炒鸡蛋。

当史蒂夫想从盘子里再那一块的时候，发现已经都被姜听云吃光了。

姜听云看着欲哭无泪的史蒂夫道：“别着急，你这盘基本都是我吃的，一会让服务员直接把我那盘子端你屋子去。”

然后姜听云继续对史蒂夫道：“跟你下，这份早餐要你三个银元是一点都不贵。景阳观的酱瓜、咸亨酒家的霉豆腐、乾生元的麻饼，不东西，光运费就得不少钱。这还不算什么，你知道最后这道鸡蛋叫什么吗？”

史蒂夫摇摇头。

姜听云道：“这个叫黄埔蛋，据当年蒋中正在黄埔军校当校长的时候，青党的物资并不像现在这么富裕。即使他贵为校长，每比别人也只能多享用一个鸡蛋。他吃的就是这个黄埔蛋。知道黄埔蛋怎么做的吗？”

史蒂夫再次摇摇头。

姜听云继续解释道：“需要先在鸡蛋液中加入适量的凉开水和黄酒，然后用竹筷子使用很大的力道搅打蛋液一千次。这个蛋液搅打成功的检验标准就是，在碗中立上一支筷子，松开手筷子不能倒下去。

然后再在蛋液中加入适量的糖、胡椒粉和精盐，在将锅中的花生油烧至五成热的时候加入蛋液。这道菜还有一个特别麻烦的地方就在于花生油和蛋液都要一次一点一点地加入锅郑

你光这功夫是不是就值三块大洋了？”

史蒂夫点头道：“值，真值。快，经理，麻烦让服务员把他那份赶紧上来，我等不及了。另外能再给我一杯牛奶吗？我看早餐怎么只配了二杯白水呢？”

姜听云道：“这个酒店做的也没问题。据蒋介石确实是只喝白开水，而且每隔二十分钟就要喝一次。所以蒋中正的警卫员手中总是拿着两个水壶，一个是凉白开，一个是和人体体温接近的温开水。这个是西医给他的建议，是对身体健康。”

史蒂夫道：“哦，原来如此呀。那我不要牛奶了，吃套餐就得原汁原味。”

姜听云道：“别再找事了，你快点吃，今咱该逛逛南京城了。”