第二天，过午，彭思文按时赶到府衙。

和昨天比，他已经判若两人。

腰杆直了，脸上有了血色。

头发梳理整齐，衣服虽然是旧的，但是也浆洗的很干净。

正了一句俗话：无罪一身轻。

田禹已经在公房，和陈明发、徐博在一起说话。

自从两人在潦倒之际，遇到了田禹，就一路跟随。

陈明发当了队伍的粮草官，徐博是举人，写写画画的事情就归了他。

长途奔波，田禹担心大哥安全，一路上赶的很急。

虽然后来都买了骡车，但是这个时空没有水泥路，一路颠簸，并不舒服。

到了莱州府，陈明发和徐博都感觉十分疲惫，就没有进城，和肖家村的村民在一起歇息。

今天他俩也是被田禹请来的。

彭思文到的时候，正听见田禹对徐博一个长揖道：“以后府衙的事情，有劳先生费心了！”

徐博还礼道：“敢不尽心！”

彭思文明白，田禹这是请徐博做了幕僚。

这是田禹的心腹！

彭思文走进去，给田禹行礼，感激道：“多谢大人照顾”

田禹楞一下，想起他是说昨天路边摊的事情，便笑道：“举手之劳罢了，生意还好吧？”

“特别好，喝汤的人都排了队！”彭思文道。

推官的遗孀很精明，她请人做了个幌子，上写六个大字：

知府亲授汤诀。

先是附近的街坊被吸引了，很快，一传十，十传百，来喝汤的越来越多。

就在彭思文到府衙的时候，饭摊刚买了一个路边的铺子，挂了“彭记汤铺”的幌子。

又请人刻了一幅匾，挂在店门上方，上书五个大字：

天下第一汤。

饭店招了伙计，顺势推出了好几种汤品、小菜。

陈明发和徐博不明所以，彭思文急忙说了缘由。

陈、徐二人自然要恭维一番，什么“大人爱民如子”“明镜高悬”……

“没想到大人竟然对美食一道也有研究，杜工部也是精于此道。”徐博不着痕迹地拍了一记。

杜工部就是唐朝大诗人杜甫，在他的诗词里，皇宫御宴、勋贵大、农家小菜，无不生动诱人。

幸好，田禹有自知之明，虽然在伯爵府“食不厌精，脍不厌细”，可自己对厨艺没有研究，做出来的饭菜自己都不爱吃。

汤里不过加了点天然味精，味道不会上天。

市民不过是图个新鲜，尝尝知府传授的汤是什么滋味。

田禹随口问彭思文道：“在铺里招呼客人的男子是谁？”

“是小人族叔家的公子。”彭思文回道。

“进过学吗？”

“中过秀才。”

田禹想到昨天开革了刑房书吏，便问道：“彭公子对刑律了解吗？”

彭思文也听说了刑房书吏空缺的事情，急忙道：“族叔奔波各地为官，公子一直追随，对刑律十分精通。”

“刑房书吏空缺，他可愿意？”田禹问道。

刑房书吏，不过是吏员，和官是两个阶层，地位有天壤之别。

彭公子不一定看得上。

不了，彭思文立刻拱手道：“多谢大人栽培！小人替公子应下。

“能为大人效劳，公子必是愿意的！”

解决了刑房空缺，田禹给他们三个彼此做了介绍。

下面要谈的是生意，徐博不愿意掺和，就告了罪，去一旁处理公文去了。

田禹便说道：“以后彭掌柜担任大掌柜，陈掌柜暂时担任总账房。”

彭思文很快进入角色，问道：“大人，咱们卖什么？”

田禹走到墙角，那里堆积了不少布袋子。

他拿起粗瓷碗，从里面挖出一碗东西。

里面是白色如沙粒的东西。

“你们都尝尝。”

陈明发跟随田禹更早，他率先伸出一根手指，在碗里粘了一些放嘴里。

彭思文随后，也伸出手指粘了一些放嘴里。

“甜！真甜！”两人几乎同时惊讶道。

陈明发惊讶道：“大人，这是糖？”

“嗯，这是白糖。”田禹回道。

“白如雪，莹如玉，这种糖，小人还是第一次见。”彭思文惊叹道。

其实，仔细看糖粒还有些杂色，因为杂质还没有清理干净。

田禹不过是试做，就只用了黄泥水。

要大规模生产，就需要用石灰等媒介，中和酸性，去除杂质。

田禹制糖的法子，另一个时空在元朝就有了，叫“黄泥盖糖法”。

据说是一家经营糖业的商家，土墙倒了，压在蔗浆上，