意：“一巴掌膘，很好，这可真是一头大肥猪啊。”

除了猪肝猪下水先煮了起来，猪肉被拆掉后先挂起来冻一冻，他们要在晚上吃年猪，白天吃氛围不够。

猪骨头炖汤，一锅汤炖上一个时辰，原本透明的清水变成乳白色，表面漂着一层油珠子，大冷的天舀一碗洒上盐洒上葱花和香菜叶，轻轻吹着热气喝下去，一碗汤喝完额头和后背都是汗水。

王七麟喝着骨头汤感叹：“人这一辈子，无非求碗热汤喝。”

下午时分雪越来越大，雪花落在猪肉上，很快将猪肉覆盖起来。

入秋的时候王陆氏和几个女儿挖了许多野菜，绥绥娘子教她们做了酸野菜，今晚酸野菜正好能用上。

傍晚时分，王陆氏从第五味回来给他们做年猪菜，绥绥娘子教了她几个菜，先把猪肉切块，又切了许多酸野菜，用猪油爆锅后煮上肉，放上葱姜蒜和大料再加上酸野菜一起炖。

简简单单的做法，非同一般的香气。

包大搬酒进驿所，憨厚的笑道：“兄弟，娘子让我给你们送一坛冬雪烧，这是陈年的老酒，她说最适合配大肉吃。”

沉一拉开塞子闻了闻，一股猛烈的酒香像是锅里的热气一样往外喷涌：“阿弥陀佛，好酒好酒！”

王七麟让他接走酒坛，又对包大说道：“包哥你是我的哥，但绥绥不是你娘子，这个做人要避嫌的嘛，你别叫她娘子了，叫她老板娘。”

包大实心眼，笑道：“成，叫她老板娘。”

王七麟又说道：“包哥你知道我的，我把你当大哥的，所以你可以叫我老板。”

包大挠挠乱糟糟的黑发，没理解这话的逻辑。

“开吃喽开吃喽！”黑豆扯着嗓子拽着他的猪尿泡狂奔进来。

王七麟看着飘在风中的猪尿泡，依稀看到了梦里的氢气球。

烧锅的王巧娘说道：“你跑去哪里疯了？读书找不到你，烧锅也找不到你，吃肉的时候你自己出来了？”

黑豆心虚的提了提裤子，小声说道：“娘，豆、豆是出去交朋友来着。”

王七麟很理解他，上去摸着他的脑袋说道：“大姐别吓唬他，孩子得到猪尿泡不去找小伙伴炫耀，那岂不是锦衣夜行？”

黑豆仰头冲他傻笑，然后商量着说道：“舅舅，你能不能别像摸狗头猫头那样摸豆的头？”

王七麟道：“舅舅这不是摸狗头猫头，这是摸猪头。”

锅里油花翻滚，酸野菜上沾染猪油变得油汪汪，一块块猪肉本身也是油汪汪。

酸香味弥漫，黑豆馋的在厨房门口翘着脚后跟往里看。

王七麟拿了根筷子插进一块肉里试了试火候，一插即入，这显然已经熟了。

他挑出肉块蘸上两根酸野菜吹了吹递给黑豆，王巧娘嗔道：“大人没吃孩子着什么急？别养成他一些坏习惯。”

王七麟笑道：“这是什么坏习惯？我是让豆尝尝熟不熟，来，豆吃一块。”

黑豆先连吞两口口水防止待会呛到，然后抓着筷子连吹也不吹将肥肉塞进嘴里开始原地蹦跶，嘴巴一张一合：“哦豁哦豁……”

热气从他嘴里冒出，他使劲砸吧嘴，油乎乎的汤汁出现在嘴角，就这么一块肉便吃的满嘴油花。

王七麟问道：“熟了没有？”

黑豆吞下肉说道：“舅舅，刚才、刚才太烫了，吃的着急了，没吃出熟没熟。”

王七麟哈哈笑，又挑了块大的给他。

黑豆心里暗暗激动，关键时候见分晓，还是舅舅疼自己啊。

王七麟帮他吹了吹热气，黑豆吃下去后又要猛吞，王巧娘举起烧火棍说道：“你再给我不尝滋味往下吞，我让你把这根棍子也吞下去！”

黑豆仔细咀嚼，然后哭丧着脸看向王七麟：“舅舅，不熟！”

他费劲的嚼，又说道：“但我还是把它吞下去了，嘿嘿，不亏。”

王七麟盖上锅盖还得炖，小块的猪肉已经熟了，大块的没熟。

他舀了一碗炖肉汤递给黑豆让他先喝点汤暖暖胃。

这汤的滋味要比中午喝的大骨头汤更美味，酸而喷香，黑豆喝了一口就乐了。

驿所大堂里头撑起了桌子，留在驿所过年的人全来了，杨大眼给大家伙分碗筷，沉一舀酒给他们。

杨大眼也是喝酒老手，端起酒碗闭眼嗅了嗅，赞叹道：“这真是美酒啊，一定是七娘子亲手所酿，别的地方没有这般好滋味。”

桌子上已经放了一些菜，猪肝掰成块、猪肺猪心切成片，用老汤炖的猪肉先上桌，这都是上好的下酒菜。

驿所的力士尝了口酱汤，点点头道：“很好，滋味甚美。”

马明笑道：“这是自然，老汤是咱七爷从七娘子店里要来的。”

其他人跟着笑：“汤来自七娘子、酒来自七娘子，那咱这顿饭与七娘子关系甚大呀。”

“实际上猪也是七娘子给的。”杨大眼沉重的说道。