返回第二十五章 烟花柳巷,酒中仙人  大唐:绝不摊牌我是皇帝!真香首页

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“来吧程大力,把发酵的高粱装蒸笼。”

初麦面一石,高粱面一斗浇水和匀,模制成砖,置于隙地,以物覆之,数日发酵,再翻之覆如故,昕其霉变,是为曲母。

这种华夏古文化中最重要的酒文化,方阳能记不下?

泸州老窖,大酒也就是高粱酒酿造之法。

在后世可谓是是个酒厂就会。

当然了,要有泸州当地的水,酿造出的酒才是最好的。

不过,就算不在泸州当地,用此法做出酒曲,然后发酵高粱。

那也是超越这个时代一千年的高超技术。

方阳:“好了,现在,程大力你去劈柴,要求火力不大不小,要是火候有问题,拿你是问。”

程大力:“没问题老师。”

蒸了一会儿,方阳:“开盖,浇冷水。”

“是,师傅。”

“李聪明,将面的盖子盖好,然后把用绳子悬起来的竹筒插进去。”

李聪明照做。

方阳:“李聪明,你提着桶,站在灶台边的凳子,时时用葫芦瓢尧水淋在竹管。”

“记住绝对不能淋在蒸笼。”

要酒气凝结,必须要冷凝。

冷凝的话当然有专门的设备。

不过第一次尝试酿酒,方阳并没有把全套设备都给做出来。

淋水一瓢一瓢。

李二在旁边询问:“为什么要煮了高粱又蒸笼,蒸了还要淋凉水?”

方阳:“这一步是为了让高粱开花,最后出来的酒,才会带有高粱的醇香。”

李二疑惑:“我猜,蒸出来下面的水,肯定不是酒,而是水。”

“既然你这套蒸酒的工具既然有一根竹管,那酒肯定会从竹管流出,不过为什么酒会这么流出来?”

“和让李……李聪明淋水有关系吧。”

方阳:“啧啧,谈到国家大事时你比较笨,谈到商业你还挺聪明的。”

李聪明一个哆嗦,我这个老师,居然说我父皇笨……

这个世界怎么了?太疯狂了。

方阳:“你们有没有发现过水到达了温度很高的时候,会很快煮干?”

“有。”程五点头。

方阳:“实际,水烧开,就会开始气化,转化为无形的气体,而水本身温度不会太高,但是水气还能持续升温。”

李二:“可是我们可以看到水烧开时的水气啊。”

方阳摆手:“那是因为空中存在比较细小的漂浮的像沙子一样的东西,水气在面凝结,又变回了水液体状态,这才能肉眼看见。”

李二:“提到这个水什么的气化……”

“是不是说,酒气化的温度比水低,所以通过这种蒸的办法,就可以吧大量的酒提取出来。”

“而淋水是为了降温,因为低于那个酒气化的温度,酒就会变回液体?”

方阳点头:“就是如此。”

李二和程五对视一眼,觉得是天方夜谭。

然而,竹管就是开始流出酒液了。

那酒滴在罐子里,瞬间炸碎,变成了弥漫的酒气。

“好醇厚的气味。”

李二惊讶:“这么说这都是真的,既然水会变成肉眼不可见的水气,那……小方你是怎么知道的?”

方阳随意:“因为借助某些东西,可以看到肉眼看不到的东西。”

方阳当然不可能说这是别人发现的,只能这么总结。

方阳这么一总结,李二就在程五耳边低声:“方阳会不会是某个神仙收的徒弟,在仙宫时,见识过很多神器仙器?”

程五:“感觉有这个可能。”

只有这一间屋里,才能闻到最纯正的最浓郁的酒味。

而在更远的地方,闻到的是酒糟的臭味,是发散开来巨大的味道。

但是,在所有喝过味道淡如水,颜色黑如墨,如同泥浆一样浑浊的酒的老酒鬼鼻尖。

这种酒糟味道,仿佛是一个巨大的灯塔。

烟花柳巷,整条街。

来来往往的人都忍不住深深的嗅一口高粱臭味。

“好香……”

为什么会有人写好酒不怕巷子深?

废话,巷子有个球用,一个酿酒厂能把一条街都熏臭,别说巷子。

平康坊,好多酒鬼到了这条巷子。

“这是哪一家在酿酒?”

“怎么这么大的味道?”

“这味道好大,这是酿造了一千斤粮食么?”

“今个儿就在这条街喝酒了。”

“这怕是酒中仙人降世,正在这里酿酒吧。”

方阳后院,酒已经流满了一桶,然后开始第二罐了。

李世民皱眉:“这么多高粱,只出了这么两


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