，跟清汤炖不一样。

得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。

炒好的糖色倒入同样汆烫好的骨头当中，大火炖开，再转小火熬上一个时辰。

做这个，其实不易用大口锅，可是没办法，她家的水桶又不能当锅使。

再有就是，炒出来的调料，必须让骨头充分吸收，最后熬出来一锅骨头，一定得是酱色的，汤汁也不能留的太多。

厨房里的锅盖一掀开，浓浓的香味便传到了院子里。

胖妞使劲听吸了几口香喷喷的空气，“哇，你们家烧的是啥，咋这样香呢？比我家厨子烧的可香多了。”