大的农副产品，如生猪、鲜蛋、茶叶等，由国家指定的商业部门按照国家政策，借助于行政手段规定的交售任务，由农副产品生产者按照派购任务和计划价格交售农副产品的一种制度。（注2）

简单点说，统购派购是计划经济的产物，农产品的定价不是由市场供求关系决定的，而是国家依靠行政手段强制制定。

我说你一斤生猪5毛钱就是5毛钱，多一分少一分都不行。

有人想花1块钱买，对不起，你不准卖，他也不准买！

对于统购派购的历史作用评价，褒贬不一。官方的评价是实行派购制度曾对保证国家经济建设和人民生活的基本需要起过积极的作用。但这种积极作用其实是相当片面的，因为统购派购本质上是运用工农业剪刀差，将农村、农民、农业的经济利益强制转移给城市居民。

如果不实行统购派购，改由市场供求关系来决定农产品价格，呵呵，估计很多城里人都要吃不起饭，吃不起肉，吃不起油，穿不起衣。

注1：1985年中央一号文件（一）改革农产品统派购制度。

注2：百度百科“派购”词条