。做了这个活动后,我吸引了一大批人来到神厨小店消费,给我们的神厨小店吸引来了第一批高水准的消费者,在市正式扬名。”
“虽然这辆劳斯莱斯幻影价值两千多万,最后送给顾客了。但我认为值得。”
回想起当初做这个活动的情景,在镜头前的程鑫,也是一脸地感慨。
当初,系统刚刚升级不久,他获得了人生的第一辆豪车,劳斯莱斯幻影,价值两千多万呢。
他自己都没有舍得开,就立马为了神厨小店的发展,做营销活动给送出去了。
没有当初的舍得,神厨小店的发展也不会这么快。
“对于神厨小店的评价,我在网络上看到的各类评价不一,有说神厨小店菜品定价太高的,有说神厨小店就餐环境一流的,有说神厨小店是一家割韭菜的餐饮店。作为神厨小店的创始人,程鑫先生,你是怎么看待神厨小店的?你未来又打算把神厨小店办成一家怎么样的餐饮店呢?”
女记者刘潇开始了对神厨小店的提问,说实话,她也是一个吃货,对于神厨小店店内的菜品,刘潇也是十分好奇口感到底是如何的。
“我当初开办神厨小店,主要是为了完成父亲的心愿。父亲一生创办的天府省着名餐饮品牌,程师傅,因为资金问题,最终被收购,父亲因为这个原因,郁郁而亡。我钻研了好些年厨艺,终于达到了大师级的厨艺境界,想的就是完成父亲的心愿,开办一家口味一流,留在食客心中的厨艺店。”
“神厨小店的每一道菜,都必定经过大师之手。我对于神厨小店的厨师都很严格,来到神厨小店工作的厨师,本身的厨艺水平必须过关。每个神厨小店分店的店长都必须是大师级厨师。这也就注定着,在短时间之内,神厨小店是不可能飞速扩张店面的。我走的是精餐饮店路线,用最优秀的厨师,做出最美味的菜,给每一位食客,留下最深刻的美食回忆。”
程鑫第一次在镜头面前,详细地说明了神厨小店的发展路线。
神厨小店走的就是高端路线,赚取最有钱的那批人的余钱。
只有钱到位了,神厨小店才能更好地发展,没有钱,万事皆修。
程鑫为什么有底气拿十个亿拍摄电影,毫不含糊,还不是因为神厨小店给他带来了丰厚的回报,让他根本就不用考虑暂时性的缺钱。
如果神厨小店走的是亲民路线,把普通民众服务好,菜品定价普通化,一道菜几十块钱,那这样做虽然可以增加神厨小店的口碑,但对神厨小店赚钱来说,没有半点用处。
一个有钱人,在神厨小店买一道1998元一份的东坡肘子,就能给神厨小店带来近千元的纯利润。
而如果程鑫把东坡肘子的定价定在89元一份的话,那每一份东坡肘子基本上不可能赚钱。
程鑫对于神厨小店的菜品品质是有要求的,他遵循着宁缺毋滥的原则,是不会轻易让神厨小店的店员做出口感很差的菜品来的。
神厨小店的菜品越是便宜,就越会有一大批人要来品尝,长久下去,神厨小店的服务是跟不上去的。
来神厨小店就餐的人越多,门槛越低,就约会有一些人找神厨小店的不是,找茬,企图吃霸王餐,对于经营餐馆来说,这样的刺头很难处理。
把菜品定价定高一些,级完全没有了这些问题。相对而言,能够拿得出几千元不眨眼,把这几千元钱当做一顿饭钱的人,经济实力毋庸置疑,个人素质也很高。
程鑫更愿意服务后者。
当然,普通民众之中也有很多素质很高的人,他们也渴望来神厨小店就餐,程鑫不会忘记他们的。
做事讲究一个先后顺序,等到了程鑫的厨师培训班到了一个规模后,程鑫的几位徒弟,宋晓俊、段盼烟、孙洁熟悉如何培养新厨师学员后,神厨小店汇集了几百号大师级厨师后,程鑫会考虑出平民版的神厨小店。
程鑫对所有人都是一直同仁的,没有因为财富地位,就对顾客采取不同态度。
现在神厨小店,出于企业发展策略,暂时服务有钱人,以后就不会单独服务有钱人了,会推出平价菜品系列。
父亲程师傅的愿望,就是让每一个人都能享受到美食的乐趣,这一点,程鑫继承父亲遗志之后,就一直牢记在心。
何况,为每一个人平等地提供美食,也是程鑫当初选择做一名厨师,所发出的誓言。
现在的主要矛盾就是大师级厨师的数量,与要服务的食客的数量完全不是一个档次的,程鑫不是神仙,不能满足每一个对于美食的要求。
开神厨小店这件事,只能一点点慢慢来,先从厨师的培养开始。
“程鑫先生,我从网上了解到,你当初只上了初中,便辍学了。你能够给我们说一说,您当时是怎么想的吗?为什么会如此果断地退学?你父亲的态度又是如何呢?我相信现在有很多处于迷茫期的人,想要听到这个问题的答案。如果你觉得这个问题触及到了你的**,你也可以