程鑫所不知道的是,他的神厨小店的疯狂扩张,与极其可怕的吸金能力,引起了餐饮界大酒店的集体反感,其它的各大酒店读想整一整神厨小店,破坏神厨小店的口碑。
日照酒店,平价酒店,九州酒店,全国最顶级的三家五星级酒店,针对神厨小店的压力,达成了大一统联盟,三家酒店的资源共享。
这在之前来看,完全是不可想象的。
在神厨小店还没有诞生之前,日照酒店垄断了国内母亲河以北的五星级酒店生意,让其他家的酒店在北方几乎经营不下去,赚不到什么钱。
在北方,日照酒店就是妥妥的巨无霸企业,相关酒店的负责人所拥有的人脉,以及资金地位,简直是不可以想象的。
大多数中产阶级的家庭,在北方旅游时,第一时间想到的酒店就是日照酒店。
日照酒店的服务水平一直都很不错,酒店的价格虽然贵,但物有所值。
而南方的两家酒店,平价酒店与九州酒店,就差了一些。
因为这两家酒店开办的时间,比日照酒店整整晚了三年。
三年的时间,对于一家企业来说,可以从无到有,从有到强。
因此在日照酒店布置好北方的酒店生意地盘时,这两家酒店的人,完全在北方开拓不了高端顾客的生意。
日照酒店的酒店位置一般都设置在一个城市地皮最好的地段,重金装修设计打造,厨师请得也是最顶级的,酒店建筑本身可以称得上是一座城市的标志性建筑。
平价酒店和九州酒店失去了争夺地皮的最佳时间段,错过了北方高端酒店市场的份额。
这两家酒店只能在位置不是特别好的地方,开办酒店,靠相对低的价格吸引人前来入住。
有钱人都是有脸面了,越是贵的东西,就越买。
便宜的酒店,他们反而不屑于入住。
面对这种情况,平价酒店和九州酒店没有半点办法,只能放弃在北方市场的高端酒店生意,做利润不是那么大的相对普通的酒店生意。
好在日照酒店的老板和管理层在南方的背景不强,也没有那么多人脉,前期主要精力都在建设北方的酒店,导致南方的酒店品牌建设不是那么顺畅,也没有那么快。
在平价酒店和九州酒店在南方酒店提供的更周到的居住体验、更好的大师级厨师做的美食面前,没有再掠夺到这块高端酒店市场的大肥肉。
高端酒店市场形成了一超两强的格局。
之前大家都是做高端酒店生意的人,看彼此的酒店都不是很爽,巴不得弄死对方。
可在神厨小店出现之后,大家的这股恨意很快就消失不见了。
因为大家之所以来高端五星级酒店,一半看重的是,五星级酒店的入住体验,一般是被五星级酒店的美食所吸引到。
日照酒店,平价酒店,九州酒店,都请了两位大师级厨师坐镇自己家的酒店,确保自家酒店菜品的品质。
一个省大师级厨师也不过一二十人,这些酒店任职的大师级们做出来的菜,是真的可以。
他们带着自己的徒弟,撑起了三家大的五星级酒店的口碑。
现在,这份口碑蹦了。
因为神厨小店的存在,很多人再选择日照酒店,平价酒店,九州酒店,就会犹豫了。
因为高端酒店的消费者,本身就是最有钱的那一波,活着除了工作,不就是享受人生吗?
有美食,他们当然乐意品尝。
这些人不远万里来到天府省市的神厨小店,亲自品尝网上传地好吃地不得了的美食,发现比什么五星级酒店的厨师做的菜还要好吃。
之前在日照就餐,平价就餐,九州酒店吃的食物,简直是不能比。
大师级厨师,与大师级厨师之间,也是有天壤之别的。
好的东西,与比较好的东西,这些有钱人还是分辨地明白了。
程鑫和他带领的大师级厨师们,做出来的菜品的品质与口感,平均都在96分以上,很多菜品的秘方都是不外传的,食客们从来都没有在别的地方品尝过。
而五星级酒店的厨师,是来酒店当高级打工仔的大师级厨师,不仅自己的实力远差于程鑫,还差于那些自己开餐馆,开酒店做生意的大师级厨师。
一个很简单的道理,真正有本事的人,谁会心甘情愿去打工?
当老板他不香吗?去打工的水平往往没有那么好。
有钱人别的方面可能不是很强,但在消费这一块,他们还是分得清的。
神厨小店的美食,得到了他们的青睐,再去吃其他五星级酒店的食物,就是对他们的侮辱。
吃过了真正的好吃的美食,就对那些次一等的宣传“一流”美味的食物提不起兴趣了,更别提两者的价格还在一个档次上。
之前很多网上的网友质疑神厨小店的菜品定价过贵,但其实这些五星级酒店的菜品定价也很贵,丝毫不逊色于程鑫