返回第一百零三章 果酒果酱  穿越之女儿情首页

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不已经不想动。倒没想到熬果酱售卖,现在时间充裕到是可以用各种果子试试。

“等会儿葡萄变软出水,就将冰糖放进去,火慢慢熬煮,直到粘稠。”因为葡萄太过酸爽,程无双放了半碗冰糖,“粘稠后把葡萄皮儿汁水倒进去,在煮,颜色会变得更好看。”

“好。”

气炎热干燥,不到半个时辰摊晾的葡萄就晾干了水分。

葡萄果酱也熬好了,幸亏当时多加了冰糖,吃起来酸酸甜甜的,口感极好。

“姐,好好吃啊!”也不嫌烫,用勺子挖了口,吹了吹,迫不及待尝了尝,酸酸甜甜的,伴着果子清香。

“嗯嗯,第一次就很成功。”程无双也尝了口,的确超赞,兴奋不已。

将炉火先熄灭,把果酱用纱罩罩住,放到一边晾着。

程无双和圆圆将酿葡萄酒木桶、糖、准备好开始忙碌起来。

一层压破的葡萄,一层白砂糖,直到放满木桶三分之二,留下三分之一空间是葡萄发酵产生气体。

木桶做的不大,整整做了四桶。密封严实放到院子一旁阴暗角落,静待它发酵。

伸了伸懒腰,皱着眉揉了揉有点酸胀的后腰。

该准备午饭了。

圆圆洗了手,查看了下姐和的面已发好,就开始揉面做发面饼。

程无双用炉子熬零稀饭,开水焯个青菜,凉拌下,一顿午餐就好了。

气炎热,又忙了半,真心没有胃口。

就两个人,食量不大,程无双和的面就烙了四张饼。四刀下去一张切成八块。

拿着盆子自地窖里取了几块冰放到厅堂,闷热的房间立刻有了凉意。

饭菜上桌,摆上新做的果酱。

两人终于可以坐下吃饭了。

程无双见果酱还有一丝余温,就让圆圆拿了蜂蜜,加了些许,搅拌均匀,尝了下,口感更香甜醇厚。

“圆圆,你尝尝。”程无双用勺子挖零抹在饼上,递给圆圆。

“谢谢姐。”圆圆接过程无双递来抹了果酱面饼,张嘴咬了一口,嚼了嚼,满口果香酸酸甜甜的,蜂蜜味道,“姐,好好吃啊!”

“对吧?看来很成功,我们可以考虑把所有能遇到水果都尝试做成果酱,这样店里又多了一种卖点。”程无双拿起一块抹了果酱的饼,咬了一口,酸酸甜甜葡萄味伴着蜂蜜醇香,口感的确不错。

“嗯嗯。”圆圆边吃边点头,想到以后可以吃到各种果酱,双眼放光,满满垂涎。

把果子都做成果酱,冬没有水果时也可以吃到各种味果酱,太好了。

就在两人吃的正酣,院门叩叩敲响了。


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