酒，以后这些细节可就需要他来把控的！

等木甑里的米蒸了两次，稻米已经彻底熟透。便被取出来，一桶桶的倾倒在棚子里地上铺好的席子上，等待温度降下来。

此时的棚内，已经是热的待不住人了。

张季跟着那些青壮一样，之穿着一条犊鼻裤，指挥着他们将稻米摊开。

张季身上都是汗！

渐渐他觉得自己有些头晕，恶心！

麻蛋！这是中暑了吗？

看着他神色有些不对，忠伯忙和李长寿，硬将他拖出了酒棚。

等张季“咕嘟嘟”一口气喝光了陈镇递过来的一碗凉开水，整个人才算是缓过来了一些。

张季在树荫下坐靠着树干长出了一口气。

“呼……”

“这活还真不是好干的啊！长寿，你们咋就都没事呢？”

“郎君，咱们都是些粗人！这些活计都是干惯了的！不觉得有啥！倒是郎君你这身子骨不行，还是有些弱！不过，以后多干些习惯了也就没事了！”

李长寿的回答让张季直想掐死他！

会不会说话啊？

啥叫本郎君身子骨弱？

啥叫本郎君不行？

你个夯货不知道男人最不愿意的就是被别人说不行吗？

张季决定了，等三个月后，一定给这家伙寻一个彪悍的女子做婆姨！好好管管他那张不会说话的臭嘴！

就在张季气鼓鼓的喘息的时候，一个胖胖的身躯从酒坊门外冲了过来。

“哎呀！四郎！你这是怎么了？中暑了吗？啧啧！看你这瘦的！得亏某今日来了！某给你带了新鲜羊肉，晚上让人煮了给你补补！”

张季一看，不是曹安曹三郎还会是谁？

曹安正晃着脑袋，小眼睛死死盯着张季没穿衣衫的清瘦上身，脸上竟然是一脸的惋惜！

张季顿时不爽了！

你个死胖子！你那是什么眼神啊？

本郎君这才是标准身材好不好？那里像你个死胖子？

张季看了一眼曹安，有气无力的对身旁的忠伯说道：“忠伯，今日酒坊是谁看的门？谁把这家伙放进来的？扣钱！扣钱！扣钱！”

老管家的脸色也是变了！

酒坊现在正是酿酒的关键时刻，怎么可以让人随便闯进来呢？

即使是郎君的好友，那也不行啊！

顿时老管家的眼神就凌厉了起来！

“老奴安排不周！还请郎君责罚！”忠伯说着起身，给张季施礼道。

“忠伯，这事怨不得你！等一会儿忙完了，你去看看，今日守门的要按照规矩扣钱！”

张季说着有看了身旁的李长寿一眼。

“冯春和这货也按规定扣钱！回头把人集中起来公布！让他们都长长记性！”

李长寿眉毛顿时耷拉了下来。

他没有怪自家郎君，规矩可是早就定好了的，每个人都签字画押按过手印的。下面人出了错，冯春和他两个都要受到连带的处罚！

可是他虽然怪不了郎君，却是恨上了眼前这个闯进来的死胖子！

要不是他，就没人会被扣钱！

都怪你！都怪你！

某用眼神弄死你！

曹安才不会去管旁边李长寿恶狠狠瞪着自己的眼神，依旧摇晃着手里的团扇，对张季说道：“这几日你都躲在你家庄子上，某去寻了你好几回你都不在。后来实在是无聊，某便来这里找你玩耍。可没想到一来就见到你这模样！嘿嘿嘿！”

张季懒得跟这货废话，只是白了他一眼。

等到感觉好了些，张季让人先将曹安领着去了瓦房院子，曹安说他出来时就和家里说了，自己这几日都不回去，就住在张家庄子里。

张季则是自己又带着人去给已经是温热的米撒上了酒曲粉。

没错，就是把那些做好的酒曲取出几个，碾磨成粉。

按照百比零点五的比例，这几个酒曲差不多。

拌曲的要求也不少，尤其是那些蒸好的稻米的温度非常关键。张季就悄悄告诉李长寿，最合适的温度，是手插入其中，不凉不热最合适。

把撒好酒曲的稻米经过三次翻拌，彻底搅拌均匀，就装入了陶缸中开始一天一夜的糖化发酵。

忙完这些，张季便回了瓦房院子。

至于忠伯，自然是要留在酒坊里，一场关于整肃酒坊纪律的批判大会正等着他来主持。

晚上吃的是山煮羊，还是陈镇的婆娘给做的，用的就是曹安带来的那只羊腿。

山煮羊还有个名字，叫做水盆羊肉。

张季在前世也从电视上看到过关于陕西水盆羊肉的一些介绍，没想到现在竟然就已经有了这菜了。

等陈镇的婆娘端上来两盆满是肉块，对，是肉块，