“呵呵，走，我带你过去开开眼。”

秦宇说着，就牵着她的手朝土窑那边走去。

“相公，石头里面当真能烧出盐来？”

红莺看着一筐筐的石头被青壮用大锤敲碎，然后被放进了水池中，不由得啧啧称奇。

“烧是能烧得出来，不过就是太麻烦了。”秦宇苦笑道，然后给她解释了一下食盐加工制作的工序。

盐矿由于在半山腰上，而非在地下，所以无法向四川井盐那般，打井取卤水。

而是只能由人工去开采，然后将盐矿石运到山下来敲碎，泡到池子里溶解沉淀。

再将水舀出来过滤两遍，倒到大锅里去煮，这才能得出有些泛黄的盐巴。

好在这座盐矿的含量不低，达到了百分之三十。

如今光制作食盐就有两万人，五千人开采，五千人运输，五千人负责敲碎，最后五千人负责过滤蒸煮。

没办法，山上没有水，只能弄到山下来蒸煮过滤，山势又陡峭，必须用肩膀挑。

两万人每天大概能出产五万斤泛黄的盐巴，这种盐巴虽然有些苦涩，但却也吃不死人，比起这时代的劣质食盐强多了，起码里面没有泥土和沙子。

而将泛黄的盐巴溶解再过滤蒸煮一遍后，基本上就能赶得上这时代的青盐了，口感也相当的不错。

至于那种雪白雪白的盐，必须还要再溶解过滤一遍，而且最后还不能煮，要用太阳晒，最是麻烦。

所以他打算今后的盐巴分为三种档次，普通泛黄的盐巴，大批量的生产，价格便宜，购买对象主要是普通百姓。

第二种是二次加工的青盐，购买对象则是大户，起码要卖二两银子一斤。

至于最后的精盐，只会生产极少部分，价格最低也得十两银子一斤。

而这三种盐巴都将由商行独家经营，青盐和精盐不限购，但泛黄的盐巴却是要限购，不然绝对会被外来的商人抢购一空。