每次处理都会用剪刀剪了大半的油出来，并且也收拾的非常干净，现在只需要用卤水卤好就行了。

家里的炉子一直没灭，此时打了些水在锅里，放在炉子上便开始卤肥肠了。

这卤肥肠的时间不能太短了，不然嚼不烂还容易有味儿，可太烂了又不好吃，这火候必须要掌控好了。

肥肠到了中午自然做好了，午饭也不需要挑了，自然就是肥肠了。

其实说起肥肠，喜欢的很喜欢，不喜欢的怎么也爱不喜欢，而张小红是属于很喜欢吃的，可自个绝对不会在家动手做这道菜，因为这里头的臭味儿她怎么弄都弄不干净。

中午又是闫思蕊下的厨，吃的时候还真不抱什么希望，可一尝到嘴里就惊艳了，“这味道也太好吧。”

“好吃多吃些，自个家的东西别客气。”这句玩笑话是中午赶回家吃饭的闫思国说的。

闫思国回来的时候闫思蕊正在切肥肠，把肥肠切成一段一段的后在锅里加了一块牛油火锅底料，炒香加水后加了些白萝卜在里头，又加了些大蒜在里头，等水煮开了再把肥肠加在里头，吃的时候再往里头煮些小青菜，肥肠锅就做好了。

家里人在闫思蕊的口味下，全都能吃辣，本以为张小红吃不了辣，谁知大家都吃的冒汗了，张小红依旧吃的很淡定，闫思蕊都不得不夸上一句，“大嫂你可真能吃辣呀。”