，就是天下百姓，不为粮食所困。

汴京居民，无论高低，多半人是能吃到肉食的。

大量的酿酒，就意味着有大量的酒糟，酒糟之类，若人不吃，就要喂给牲畜来吃了，养猪应该就是酿酒业的附属。

脏器、酒糟都能利用妥帖，就别说淡水鱼跟海鱼了。

虽说如今黄河已经封冻，但新鲜的淡水鱼，街市之上依旧有人售卖。

入冬之后，来自河北路、京东路的海鱼，也会一车车的被运进东京汴梁。

在食口之上，不说大宋百姓，只说汴京居民，还是相当不错的。

在曹正引领下，李鄂在一堆海鱼之中，挑了几种他认识的，可以用于清蒸的大个海鱼。

接下来的事，就不用他上手了。

自有处理猪下水的妇人，缓了海鱼并处理干净。

蒸笼之类，也不用多问，脏器、海鱼、酒糟都能利用妥帖，大军饮食，自然少不了蒸笼这种厨具。

至于盛装大鱼的盘子，也用不着曹正去现买，招呼一声，自有如官府四司六局一般的租赁商铺，送来各色大盘、酒具、桌椅。

待到差不多五更时分，李鄂便让人用大盘盛了海鱼，他一一改刀之后，撒上青盐、豆豉，便上了蒸笼。

“呦……

原来是奉武法师相召，小人还以为只是朱太保那杀猪巷的破落户，又有了甚歪主意，想要欺行霸市呢？

法师不必忙碌，小人等俱都识得法师尊容，但有吩咐，法师只管说。

只要是小人等的分内事，法师怎么说，小人一行便怎么做……”

猪油，屠宰场这边没有现成的，李鄂便自行熬制，正熬制猪油的当间。

一个颌下带须的酒楼管事，便认出了他这个当街杀人的奉武头陀。

与杨志、曹正、朱太保等人对李鄂这个奉武头陀的认识不同，来的几个酒楼管事，却是识得眉眼高低之人。

院街拳斗、甲斗算是一节，相国寺街市斩了八十三颗人头又是一节。

本就各有背景的汴京酒楼，李鄂这个奉武头陀，也被酒楼上下的人物，挂在了心间的显眼处。

不为其他，只为这奉武头陀，可以决定任何一家酒楼的兴衰成败。

别看汴京城中七十二家正店，各有背景、各有渊源，真的惹到李鄂这位奉武头陀。

他若将酒楼当做杀人的修罗场，那谁家酒楼开的下去？

“嗯？

你们倒是有眼色，洒家还以为要多费唇舌呢？

既然尔等有眼色，说事之前，洒家也不会薄待了你们。

既然是酒楼食店，就该有个招牌菜的。

洒家瞅量一下……

哦……

来了十二家，这个数目，倒也合洒家心意。

曹正哥哥，去门口拒客。

既然这十二家正店给洒家面子，来晚的或是不来的，洒家就要另行对待了。

诸位，桌椅酒食都准备了。

酒是樊楼寿眉，食是洒家新作的卤货。

洒家进京的头一碗酒喝的就是寿眉，因此洒家对此酒青睐有加。

樊楼的管事来了没有？”

如李鄂说的一样，本想着找来了七十二家正店管事，人家不定给面子。

没曾想，当街斩了那八十三名北地汉子，还有这样的好处，其实想想也是，八十三首，足以让一个军汉在军中连跨几级了。

于皇城根下，相国寺前，阵斩八十三首，他李二头陀的名号，再怎么也该响遍半个汴京城的。

七十二家正店的十二家给了面子，李鄂之前的想法就要变一变了。

做酒楼跟做妓楼，也是差不多的样子，噱头为重、滋味其次，酒香也怕巷子深么！

“小人许福许三郎见过奉武法师，小人正是樊楼肉食管事。

法师但有安排，只管说便是。

若法师好饮寿眉，店中便可每日为法师留上几缸新酒。

除新酒外，店中还有累年陈酿，若法师喜欢，只要点了，樊楼必定奉上。”

许福起身报了字号之后，其余十一家的管事，也没敢让他喋喋不休。

如今这奉武头陀是人是鬼，还要两说着。

万一此头陀，要在杀猪巷做霸盘买卖，他们这些管事，可是说了不算的外管事，许多事总要店内的管事说话才好使的。

许福介绍完毕，众人便一个个报了字号，曹正便在李鄂耳边给他介绍这些正店的来路。

来的这些酒楼，除樊楼之外，还有八仙楼、会仙楼、遇仙楼、怯薛楼、千春楼、庄楼、高阳楼、银王店、蛮王园、朱宅园子、邵宅园子共十二家正店。

这十二家正店，也算是七十二家正店之中排名比较靠前的。

听众人介绍完之后，李鄂抬手压